Os pãezinhos de iogurte com azeitonas e queijo são pãezinhos super rápidos, macios, crocantes e saborosos, com uma massa de iogurte, enriquecida com azeitonas taggiasche e scamorza ralada. Eu tinha um iogurte e uma scamorza perto do vencimento, azeitonas para usar e decidi preparar pãezinhos gostosos e macios sem fermentação que desapareceram rapidinho! Os pãezinhos de iogurte são perfeitos como substituto do pão, como entrada ou para um aperitivo, é difícil comer só um e você pode deixá-los simples ou enriquecê-los com os ingredientes que preferir, uma receita que vale muito a pena experimentar!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 10Porções
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 125 g iogurte natural (sem açúcar)
- 75 g azeitonas sem caroço
- 50 g água
- 25 g scamorza
- 1 sachê fermento em pó para preparações salgadas
- a gosto sal
- a gosto sêmola remacinada de trigo duro
- a gosto azeite extravirgem
Passos
Os pãezinhos de iogurte com azeitonas e queijo são muito simples e super rápidos de preparar: primeiro coloque em uma tigela o iogurte natural sem açúcar, a água em temperatura ambiente, a farinha, o fermento, o orégano, o sal e misture até formar uma massa relativamente homogênea.
Incorpore à massa as azeitonas sem caroço picadas e a scamorza ralada com um ralador de furos largos.
Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com sêmola, formando um retângulo alongado; corte então pãezinhos com cerca de 3 cm de espessura.
Transfira os pãezinhos para uma assadeira forrada com papel manteiga, borrife (ou pincele, se não tiver borrifador) com pouco azeite extravirgem e asse em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos, até ficarem dourados.
Dicas:
Os pãezinhos de iogurte se mantêm em temperatura ambiente por 3/4 dias, permanecendo macios. Para deixá-los crocantes como recém-assados, aqueça-os no forno ou na airfryer por alguns minutos. Você também pode assá-los na airfryer a 180 graus por uns quinze minutos. Personalize com os ingredientes que preferir: tomates secos, nozes, apenas queijo, frios picados, ou deixe-os simples.
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