As fatias de lombo com abobrinha e tomates na frigideira são aquele prato rápido e salva-jantar que tem cheirinho de casa e simplicidade, pronto em poucos minutos com ingredientes que quase sempre temos à mão.
Basta uma frigideira, alguns legumes frescos e fatias finas para criar um segundo prato leve, mas cheio de sabor, com um molhinho natural que já dá vontade de molhar o pão.
É a receita perfeita quando o tempo é pouco mas você não quer abrir mão de algo gostoso: prepara-se num instante, agrada todo mundo e você também pode fazer com antecedência e aquecer sem problemas.
👉 Você pode fazer também com fatias de vitela ou de carne bovina, seguindo o mesmo procedimento, para uma variação igualmente simples e saborosa.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 215,03 (Kcal)
- Instrumentos 4,62 (g) dos quais açúcares 1,82 (g)
- Proteínas 24,33 (g)
- Gordura 9,04 (g) dos quais saturados 1,97 (g)dos quais insaturados 2,16 (g)
- Fibras 1,36 (g)
- Sódio 700,55 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Ingredientes simples e genuínos para preparar fatias de lombo macias e saborosas em poucos minutos.
- 6 fatias lombo de porco
- 2 abobrinhas
- 2 tomates (maduro)
- 1/4 cebola
- pimenta
- sal
- 1 fio azeite extravirgem
- 1/2 copo vinho branco
🍳 Utensílios
Você precisa de poucos utensílios de cozinha para fazer esta receita de forma fácil e rápida.
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Frigideira
👩🍳 Preparo
Siga estes passos para obter fatias de lombo tenras com um molhinho leve e irresistível.
🔪 1. Prepare os legumes
Corte as abobrinhas em cubinhos e os tomates em pedaços não muito pequenos, assim eles ficam mais consistentes durante o cozimento.
🍳 2. Cozinhe os legumes
Coloque na frigideira abobrinha, tomates, cebola e um fio de azeite. Acrescente um pedaço de pimenta, sal e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
😋 3. Adicione a carne
Junte as fatias de lombo aos legumes, ajuste o sal e regue com o vinho branco.
⏱️ 4. Leve ao ponto
Deixe cozinhar por mais cerca de 10 minutos, até que a carne esteja macia e se forme um molhinho leve e saboroso.
💡 Dicas
Essas fatias de lombo com abobrinha e tomates são uma receita bem versátil: você pode prepará-las sem pimenta para uma versão mais delicada, ou substituir o vinho branco por água ou caldo de legumes, especialmente se for servir para crianças.
Se quiser variar, pode usar também fatias de vitela ou carne bovina, obtendo ainda um segundo prato macio e saboroso. Além disso, é uma preparação perfeita para levar à mesa com antecedência, pois conserva bem e permanece macia mesmo depois de reaquecida.
Sirva com pão para aproveitar o molhinho: vira um prato completo, simples e realmente irresistível.
❓ PERGUNTAS FREQUENTES
Posso substituir as fatias de lombo?
Sim, você pode usar também fatias de vitela ou de carne bovina, seguindo o mesmo procedimento e ajustando levemente o tempo de cozimento.
Posso preparar sem vinho?
Claro, você pode substituir o vinho branco por um pouco de água ou caldo de legumes, obtendo ainda um ótimo resultado.
Dá para preparar com antecedência?
Sim, esta receita é perfeita para preparar com antecedência e aquecer na hora de servir.
