A rosca de chocolate é um doce super macio, úmido e envolvente graças ao chocolate, que a deixa muito saborosa. O processo para prepará-la é mesmo simples: basta um batedor de mão para misturar todos os ingredientes e está pronto.
O procedimento é o mesmo do bolo 5 minutos de cacau e fica ótimo natural ou acompanhado de uma colher de creme chantilly.
A rosca de chocolate que preparei hoje é aromatizada com baunilha: usei uma fava inteira na massa. Sua textura é fofa e úmida graças à presença da ricota na massa. A adição das gotas de chocolate torna tudo ainda mais irresistível, deixando-a ainda mais gostosa.
A ricota é um ingrediente fundamental para o sucesso do bolo: sua composição à base de soro de leite confere uma maciez única às massas, proporcionando uma estrutura muito fofa e ligeiramente úmida. Garanto que seu bolo vai desaparecer rapidinho!
Experimente também outros bolos com ricota:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 220 g farinha 00
- 30 g cacau em pó amargo
- 170 g açúcar
- 250 g ricota
- 80 g óleo de amendoim (ou 95 g de manteiga em temperatura ambiente)
- 50 g leite integral
- 2 ovos (médios)
- 1 bustina fermento em pó para bolos
- 1 bacca baunilha
- 1 cucchiaio rum (aromático, se não gostar pode omitir)
- 60 g gotas de chocolate meio amargo (pode usar o chocolate que preferir)
- 10 g manteiga
- 10 g cacau adoçado em pó
- 50 g gotas de chocolate meio amargo
Utensílios
- 1 Tigela grande
- 1 Batedor manual
- 1 Balança
- 1 Forma para rosca de 22 cm de diâmetro
Modo de preparo
Coloque a ricota em uma tigela junto com o açúcar e misture muito bem até ficar lisa e sedosa. Acrescente os ovos, um de cada vez, incorporando bem; depois junte o óleo, o leite e a baunilha.
Peneire a farinha e o cacau com o fermento.
Adicione os secos na tigela e misture com o batedor até obter uma massa homogênea.
Junte 60 g de gotas de chocolate meio amargo.
Transfira a massa para a forma de rosca untada e enfarinhada.Distribua sobre a superfície as gotas de chocolate que restaram.
Asse o bolo em forno estático preaquecido a 180° por cerca de 40 minutos.
Faça o teste do palito para verificar o ponto; se necessário, aumente o tempo alguns minutos, tomando cuidado para não assar demais ou ficará seco.A rosca de chocolate está pronta; deixe-a amornar antes de desenformar. Coloque-a em um prato e deixe esfriar completamente.
Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Dicas
Conservação
A rosca de chocolate se conserva em temperatura ambiente por 3 dias em lugar fresco e seco.
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