- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8-10
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
Tudo que você precisa são algumas fatias de panettone que sobraram, pode ser de marcas diferentes. Evite, no entanto, os que já vêm recheados com cremes.
- Algumas fatia panettone
- 250 g ricota
- 80 g gotas de chocolate meio amargo
- 3 colheres de sopa açúcar
- 100 g chocolate extra amargo
- 2 nozinhas manteiga
- a gosto açúcar de confeiteiro
- Algumas framboesa
Utensílios
- 1 Rolo rolo de massa
- 1 Filme plástico para alimentos
Passos
Veja como fazer o tronquinho de Natal.
Corte o panettone que sobrou e disponha as fatias sobre o filme plástico de modo a criar um retângulo mais ou menos regular. Coloque uma folha de papel manteiga por cima e, com um rolo, pressione as fatias de panettone. Alinhe as bordas tentando dar uma forma regular.
Em uma tigela, coloque a ricota bem escorrida, com o açúcar, as gotas de chocolate e misture bem. Espalhe o creme de ricota sobre o retângulo de panettone. Quando tiver coberto toda a superfície, ajudando-se com o filme plástico, enrole formando um cilindro. Sele com o filme plástico e deixe pelo menos uma hora na geladeira.
Passado o tempo, coloque a sobremesa sobre a bancada, retire o filme e corte o cilindro na diagonal; coloque a parte menor ao lado da maior, criando a típica forma do tronco. Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente uma nozinha de manteiga e, ainda quente, despeje sobre o tronco. Leve à geladeira por no máximo 10 minutos, depois retire e, com os dentes de um garfo, risque-o simulando as veias do tronco.
Retire o papel manteiga debaixo e coloque delicadamente o tronco no prato de servir. Decore com açúcar de confeiteiro. Distribua algumas framboesas de forma irregular para criar um contraste de cores. O tronquinho de Natal está pronto.
Conservação
Depois de preparado, o tronquinho de Natal se conserva em local fresco e seco por dois ou três dias.
Uma ideia a mais
Você pode fazer o mesmo doce usando sobras de pandoro. O modo de preparo é o mesmo. E se você realmente não consegue abrir mão do sabor do chocolate, pode também substituir a ricota por um creme para barrar.
