Biscoitos macios de limão, gostosos e irresistíveis, com um aroma inconfundível. Para fazer esta receita você precisa de pouquíssimos passos e só uma tigela, porque a massa é trabalhada direto nela e não precisa sujar mais nada. São realmente muito fáceis de preparar, não exigem cuidados especiais, exceto na escolha do ingrediente fundamental desta receita: o limão. Ele precisa ser necessariamente orgânico, porque usaremos a casca, e bem suculento. Na verdade vai bastar apenas um, para obter cerca de 50 g de produto. Aqui embaixo deixo as receitas testadas dos meus biscoitos macios mais especiais, enquanto no final da receita você também encontrará as respostas às dúvidas mais comuns sobre esta receita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 18 Minutos
- Porções: cerca de 20
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 ovo
- 280 g farinha 0
- 100 g açúcar granulado
- 90 ml óleo de girassol
- a gosto casca de limão
- a gosto suco de limão (cerca de 50 g)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 100 g açúcar de confeiteiro
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Batedor elétrico
- 1 Ralador
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
Passagens
Para fazer os Biscoitos macios de limão, comece numa tigela batendo o ovo com o açúcar e a casca ralada do limão orgânico, previamente lavado e seco, por pelo menos dois minutos com o batedor elétrico. Em seguida junte o óleo de girassol e o suco de limão coado e continue a trabalhar os ingredientes até que fiquem bem incorporados. Este passo é fundamental porque o óleo precisa ser completamente absorvido. Depois, adicione a farinha e o fermento previstos na receita.
Misture com um garfo e depois com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe a massa descansar na geladeira, coberta na tigela, por cerca de 30 minutos. Passado esse tempo, forme bolinhas do tamanho de uma noz e passe-as no açúcar de confeiteiro. Coloque-as, espaçadas, na assadeira forrada com papel antiaderente e aperte-as delicadamente. Recomendo fazer essa operação aos poucos.
Asse na parte média do forno ventilado pré-aquecido a 180°C por 18 minutos. Os biscoitos macios, depois de frios, ficam perfeitos por vários dias se conservados em recipientes bem fechados, protegidos da luz e de fontes de calor. Ideais para o café da manhã, também são ótimos como sugestão de presente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir o óleo de sementes?
Por 100 g de manteiga amolecida em temperatura ambiente ou por 80 g de azeite extravirgem, mas atenção porque esse ingrediente pode alterar o sabor dos biscoitos.
