Bolo 7 potes sem balança: receita fácil e macia com iogurte
Receita simples, rápida e acessível a todos.
Aconteceu há algum tempo, na casa da minha filha que morava fora para a universidade: eu queria preparar um doce caseiro para ela, algo simples mas gostoso… pena que na cozinha não havia nem mesmo sinal de uma balança!
Mas eu não desanimei: pensei imediatamente no bolo 7 potes, o doce perfeito quando você não tem os instrumentos “clássicos” mas não quer abrir mão de mimar quem ama.
Basta um pote de iogurte de 125 ml para medir tudo: farinha, açúcar, óleo… nada de pesos, só um pouco de criatividade e disposição. Em poucos minutos, a casa se encheu de um aroma irresistível, e aquele doce simples e macio se tornou o café da manhã perfeito para seus dias de estudo.
O bolo 7 potes é uma daquelas receitas que te salvam em qualquer situação: leve porque é sem manteiga, fácil de personalizar e sempre delicioso. Experimente também com acréscimos deliciosos ou em versão salgada, quando precisar de algo saboroso mas prático!
LEIA TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Bolo 7 potes (receita base)
- 1 pote iogurte (natural ou de frutas)
- 2 potes açúcar
- 3 potes farinha 00
- 1 pote óleo de amendoim (ou girassol)
- 3 ovos
- 1 pacote fermento químico em pó
- raspas de limão (se desejar)
- açúcar de confeiteiro (para decorar)
Ferramentas
- Tigelas
- Batedores
- Espátula
- Forma
Passos
Procedimento detalhado – Bolo 7 Potes
Prepare os ovos:
Quebre os ovos e separe cuidadosamente as gemas das claras.
Coloque as gemas em uma tigela grande e as claras em outra tigela limpa e seca (de preferência de metal ou vidro, não de plástico).
Bata as claras em neve:
Com batedores elétricos, bata as claras até obter uma neve firme e brilhante.
Reserve, serão usadas mais adiante.
Trabalhe as gemas com o açúcar:
Adicione às gemas os 2 potes de açúcar.
Bata com os batedores elétricos por cerca de 3-5 minutos, até obter uma mistura clara, fofa e espumosa.
Incorpore o óleo:
Adicione 1 pote de óleo de sementes em fio na mistura de gemas e açúcar, continuando a bater com os batedores em baixa velocidade para absorvê-lo bem.
Adicione os ingredientes secos:
Peneire juntos 2 potes de farinha 00, 1 pote de fécula de batata e 1 pacote de fermento para bolos.
Adicione gradualmente os pós à mistura líquida, sempre mexendo com os batedores em baixa velocidade ou uma espátula, até obter uma massa lisa e homogênea.
Adicione as claras em neve:
Adicione as claras em 2-3 etapas.
Misture delicadamente de baixo para cima, com uma espátula ou colher de pau, para não desmontar a massa.
Nunca use o batedor nesta fase!
Prepare a forma:
Unte e enfarinhe bem uma forma de bolo de 22 cm (ou forre com papel manteiga, se preferir).
Despeje a massa na forma com delicadeza, nivelando com a espátula sem bater a forma.
Cozimento:
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 45-50 minutos na grade central.
Após 40 minutos, faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto.
Se a superfície escurecer muito, cubra com papel alumínio nos últimos 10 minutos.
Desenforme o bolo e deixe esfriar na forma por 10 minutos.
Depois, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir, se desejar.
Bolo 7 potes com o Bimby
Ingredientes:
1 pote de iogurte de 125 g (natural ou de frutas)
2 potes de açúcar (cerca de 200 g)
3 potes de farinha 00 (cerca de 375 g)
1 pote de óleo de sementes (cerca de 100 g)
3 ovos
1 pacote de fermento para bolos
Raspas de limão ou essência de baunilha (opcional)
Procedimento Bimby:
Coloque no copo as ovos e o açúcar:
1 min. / vel. 4
Adicione o iogurte e o óleo:
30 seg. / vel. 4
Adicione a farinha peneirada, o fermento e o aroma (raspas ou essência):
40 seg. / vel. 5, usando a espátula se necessário na metade do tempo.
Despeje a mistura em uma forma untada (ø 22-24 cm).
Asse em forno estático a 170°C por cerca de 35-40 minutos.
Teste do palito sempre recomendado!
Variação Bimby de cacau:
Substitua 1 pote de farinha por 1 pote de cacau em pó (cerca de 30 g) e prossiga da mesma forma. Perfeito com gotas de chocolate!
Dicas e notas
O bolo 7 potes é um doce macio, muito fácil de preparar e perfeito para quem está com pressa: não precisa de balança nem de instrumentos especiais, basta um pote de iogurte (de 125 g) para medir todos os ingredientes. Aqui estão algumas dicas e notas para obter um resultado perfeito e personalizá-lo ao seu gosto:
Dicas úteis:
Peneire a farinha e o fermento
Para uma massa mais arejada e sem grumos.
Óleo leve e de sabor neutro
Evite óleos muito fortes como o de oliva (a menos que você goste do sabor acentuado!).
Iogurte integral ou grego para um bolo mais macio
O iogurte desnatado serve, mas o integral deixa a massa mais rica.
Não bata demais a massa
Misture apenas o necessário para incorporar bem os ingredientes, assim o bolo ficará macio.
Forma correta e bem untada
Geralmente uma forma de 22-24 cm é suficiente. Alternativa: experimente em forma de bolo inglês ou muffins!
Forno estático a 170-180°C por 35-40 minutos
Verifique com um palito: se sair seco, está pronto.
✨ Variações deliciosas:
Ao cacau: substitua 1 pote de farinha por 1 de cacau em pó.
Marmorizado: divida a massa em duas e adicione cacau a uma parte, depois despeje alternadamente.
Com frutas frescas ou secas: maçãs em pedaços, peras, mirtilos, nozes, amêndoas ou gotas de chocolate.
Light: reduza para 1,5 potes o açúcar ou use iogurte sem adição de açúcar.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Bolo 7 potes sem balança: receita fácil e macia com iogurte
Posso usar iogurte grego?
Sim! O iogurte grego deixa a massa mais densa e cremosa. Se for muito compacto, você pode amolecê-lo com um pouco de leite.
Qual óleo é melhor usar?
Use óleo de girassol ou milho, de sabor neutro. Evite o óleo de oliva se não quiser um sabor acentuado.
Posso substituir o açúcar por um adoçante?
Sim, mas escolha adoçantes adequados para cozimento (como eritritol ou estévia para forno). Siga as doses indicadas na embalagem.
Como sei se está assado?
Após 35-40 minutos a 170°C, faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto. Cada forno é diferente, então fique atento na primeira vez!
Pode ser feito em versão salgada?
Sim! Basta eliminar açúcar e aromas doces, e adicionar queijo ralado, legumes, frios… uma base perfeita para tortas rústicas!
