7 potjes taart zonder weegschaal: eenvoudig en luchtig recept met yoghurt
Eenvoudig, snel en voor iedereen toegankelijk.
Het overkwam me enige tijd geleden, bij mijn dochter thuis die op kamers woonde voor de universiteit: ik wilde haar een zelfgemaakte taart maken, iets eenvoudigs maar lekkers… jammer dat er in de keuken niet eens een weegschaal was!
Maar ik raakte niet ontmoedigd: ik dacht meteen aan de 7 potjes taart, de perfecte taart als je de ‘klassieke’ tools niet hebt maar je wilt wel degene die je liefhebt verwennen.
Met slechts een potje yoghurt van 125 ml meet je alles af: bloem, suiker, olie… geen gewichten, alleen een beetje fantasie en zin om te maken. Binnen enkele minuten vulde het huis zich met een onweerstaanbare geur, en die eenvoudige en luchtige taart werd het perfecte ontbijt voor haar studiedagen.
De 7 potjes taart is een van die recepten die je in elke situatie redt: licht omdat het zonder boter is, gemakkelijk aan te passen, en altijd heerlijk. Ook te proberen met heerlijke toevoegingen of in een hartige versie, als je iets lekkers maar praktisch nodig hebt!
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
7 potjes taart (basisrecept)
- 1 potje yoghurt (naturel of met fruit)
- 2 potjes suiker
- 3 potjes bloem 00
- 1 potje zonnebloemolie (of arachide)
- 3 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- citroenschil (als gewenst)
- poedersuiker (voor decoratie)
Benodigde materialen
- Schalen
- Klopper
- Spatel
- Vorm
Stappen
Gedetailleerde Procedure – 7 Potjes Taart
Bereid de eieren voor:
Breek de eieren en scheid voorzichtig de dooiers van de eiwitten.
Doe de dooiers in een grote kom en de eiwitten in een andere schone en droge kom (bij voorkeur van metaal of glas, geen plastic).
Klop de eiwitten stijf:
Klop met een elektrische mixer de eiwitten tot je een stijf en glanzend eiwitschuim hebt.
Zet opzij, je hebt ze later nodig.
Klop de dooiers met de suiker:
Voeg bij de dooiers de 2 potjes suiker.
Klop met de elektrische mixer ongeveer 3-5 minuten tot je een bleek, luchtig en schuimig mengsel hebt.
Voeg de olie toe:
Giet 1 potje plantaardige olie langzaam in het dooier- en suikermengsel, terwijl je blijft kloppen op lage snelheid om het goed op te nemen.
Voeg de droge ingrediënten toe:
Zeef samen 2 potjes bloem 00, 1 potje aardappelzetmeel en 1 zakje bakpoeder.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het vloeibare mengsel, onder voortdurend roeren met de mixer op lage snelheid of een spatel, tot je een glad en homogeen deeg hebt.
Voeg de opgeklopte eiwitten toe:
Voeg de eiwitten in 2-3 delen toe.
Roer voorzichtig van onder naar boven, met een spatel of houten lepel, zodat het deeg niet inzakt.
Gebruik nooit de mixer in deze fase!
Bereid de vorm voor:
Boter en bebloem een tulbandvorm van 22 cm (of bekleed deze met bakpapier als je dat liever hebt).
Giet het deeg voorzichtig in de vorm en strijk het glad met de spatel zonder de vorm te slaan.
Bakken:
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 45-50 minuten op het middelste rek.
Na 40 minuten doe je de prikkertest: steek het in het midden, als het er droog uitkomt, is de taart klaar.
Als de bovenkant te donker wordt, dek je de laatste 10 minuten af met een vel aluminiumfolie.
Haal de taart uit de oven en laat deze 10 minuten in de vorm afkoelen.
Haal de taart vervolgens uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
Bestrooi met poedersuiker voor het serveren, als je dat wilt.
7 potjes taart met de Bimby
Ingrediënten:
1 potje yoghurt van 125 g (naturel of met fruit)
2 potjes suiker (ongeveer 200 g)
3 potjes bloem 00 (ongeveer 375 g)
1 potje plantaardige olie (ongeveer 100 g)
3 eieren
1 zakje bakpoeder
Citroenschil of vanille (optioneel)
Bimby Procedure:
Giet de eieren en suiker in de mengkom:
1 min. / snelheid 4
Voeg de yoghurt en de olie toe:
30 sec. / snelheid 4
Voeg de gezeefde bloem, het bakpoeder en het aroma (citroenschil of vanille) toe:
40 sec. / snelheid 5, halverwege indien nodig spatelen.
Giet het mengsel in een ingevette vorm (Ø 22-24 cm).
Bakken in een statische oven op 170°C gedurende ongeveer 35-40 minuten.
Prikkertest altijd aanbevolen!
Bimby variant met cacao:
Vervang 1 potje bloem door 1 potje cacaopoeder (ongeveer 30 g) en ga op dezelfde manier verder. Perfect met chocoladedruppels!
Adviezen en notities
De 7 potjes taart is een luchtig, zeer gemakkelijk te maken dessert en perfect voor mensen die weinig tijd hebben: je hebt geen weegschaal of bijzondere tools nodig, slechts een potje yoghurt (van 125 g) om alle ingrediënten af te meten. Hier zijn enkele adviezen en notities voor een perfect resultaat en om het naar jouw smaak aan te passen:
Nuttige adviezen:
Zeef de bloem en het bakpoeder
Voor een luchtiger deeg zonder klontjes.
Lichte olie met een neutrale smaak
Vermijd te sterke oliën zoals extra vergine (tenzij je van een sterke smaak houdt!).
Volle of Griekse yoghurt voor een zachtere cake
Magere yoghurt is prima, maar volle yoghurt maakt het deeg rijker.
Mix het deeg niet te veel
Mix alleen het nodige om de ingrediënten goed te mengen, zodat de cake luchtig blijft.
De juiste vorm en goed ingevet
Meestal is een vorm van 22-24 cm prima. Alternatief: probeer met een cake- of muffinvorm!
Statische oven op 170-180°C gedurende 35-40 minuten
Controleer met een prikker: als het er droog uitkomt, is het klaar.
✨ Heerlijke varianten:
Met cacao: vervang 1 potje bloem door 1 potje cacaopoeder.
Gemarmerd: verdeel het deeg in tweeën en voeg cacao toe aan een deel, giet daarna afwisselend.
Met vers of gedroogd fruit: stukjes appel, peer, bosbessen, walnoten, amandelen of chocoladestukjes.
Light: verminder de suiker tot 1,5 potjes of gebruik ongezoete yoghurt.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
7 potjes taart zonder weegschaal: eenvoudig en luchtig recept met yoghurt
Kan ik Griekse yoghurt gebruiken?
Ja! Griekse yoghurt maakt het deeg dikker en romiger. Als het erg compact is, kun je het verzachten met een scheutje melk.
Welke olie kan ik het beste gebruiken?
Gebruik zonnebloemolie of maïsolie met een neutrale smaak. Vermijd extra vergine olie als je geen uitgesproken nasmaak wilt.
Kan ik suiker vervangen door een zoetstof?
Ja, maar kies zoetstoffen die geschikt zijn voor bakken (zoals erythritol of bakstevia). Volg de dosering op de verpakking.
Hoe weet ik of het gaar is?
Na 35-40 minuten op 170°C doe je de prikkertest: als het er droog uitkomt, is de taart klaar. Elke oven is anders, dus let op de eerste keer!
Kan het hartig gemaakt worden?
Ja! Laat suiker en zoete aroma’s weg, en voeg geraspte kaas, groenten, vleeswaren toe… een perfecte basis voor hartige taarten!
