A mattonella de sorvete com folhadinhas e creme é um docinho simples e rápido (tirando o tempo de descanso no congelador) que usa as folhadinhas prontas, tanto as glaceadas quanto as simples.
É o clássico docinho gelado que podemos variar conforme o que temos na despensa, usando biscoitos secos ou até uma farofa de biscoitos tipo OREO já recheados com chocolate para retomar a decoração final!
A mattonella de sorvete é uma sobremesa saborosa e pronta em poucos minutos, na qual você pode variar o recheio substituindo o mascarpone por um queijo cremoso — e deixo aqui a receita dessa crema doce que não é só boa, É MUITO MUITO BOA!
CREME SUPER MACIO DE CAFÉ
MATTONELLA DE SORVETE COM FOLHADINHAS E CREME
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 2 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 pacotes folhadinhas prontas
- 500 g mascarpone
- 250 g creme de leite fresco para bater (+ 150 g para a decoração final)
- 100 g chocolate meio amargo
- 120 g açúcar
Preparo
Na minha forma de bolo inglês de 23 por 10 cm faço uma primeira camada de folhadinhas, tomando cuidado de colocar a parte glaceada para que, quando eu desvirar a sobremesa, fique visível.
Em uma tigela misturo com as batedeiras o mascarpone com o creme de leite fresco, adicionando também o açúcar.
Por cima dos biscoitos folhados coloco algumas colheres de creme e decoro com uma pequena parte de chocolate meio amargo derretido no micro-ondas.
Repito as camadas, terminando com as folhadinhas, e depois levo ao congelador por pelo menos 3 horas.
Retiro a sobremesa com folhadinhas e creme 15 minutos antes de servir para a decoração final, feita com chocolate derretido e rosinhas de chantilly.
P.S. O chocolate meio amargo que derretemos para fazer a receita podemos guardá-lo congelado também, para depois derretê-lo novamente no momento de servir a sobremesa.
Bom apetite!
Annalisa
