Para a receita fácil e rápida da salada de arroz com salmão e ervilhasusei arroz Basmati cozido da marca Esselunga que acho bem prático e versátil!
Deixei-o soltar com um pouco de azeite extravirgem e depois acrescentei um pouco de açafrão que dá aroma e cor.
Portanto é uma receita rápida se você fizer como eu e usar ingredientes bons mas já prontos, mas nada impede que, se tiver tempo e vontade, você prepare o arroz Basmati seguindo as instruções da embalagem!
As postas de salmão eu apenas dou uma selada muito rapidamente na frigideira com um fio de azeite extravirgem, mas se quiser você pode mariná-las com raspas de limão, azeite e ervas aromáticas por cerca de 30/35 minutos antes de cozinhar.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA SALADA DE ARROZ COM SALMÃO, GRÃO-DE-BICO E ERVILHAS
- 250 g arroz Basmati, cozido
- 140 g salmão
- 120 g grão-de-bico cozido, fervido
- 120 g ervilhas, em lata, escorridas
- 1 sachê açafrão
- q.b. azeite extravirgem de oliva
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Utensílios RECEITA SALADA DE ARROZ COM SALMÃO, GRÃO-DE-BICO E ERVILHAS
- Wok
- Espátulas
PARA O PREPARO DA SALADA DE ARROZ COM SALMÃO, GRÃO-DE-BICO E ERVILHAS
Para esta salada de peixe coloco na frigideira um pouco de azeite extravirgem
e adiciono o salmão cortado em cubos de tamanho médio e deixo cozinhar e pegar sabor, ajustando o sal e a pimenta.
Também adiciono os ervilhas e o grão-de-bico já cozido.
Misturo bem deixando os ingredientes pegar sabor e por último coloco o arroz Basmati já cozido (no meu caso da marca Esselunga), soltando-o com um garfo e prolongando a “cozimento” por alguns minutos, sempre mexendo para amalgamar os sabores desta rápida salada de peixe.
Numa xícara coloco um pouco de água fervente e dissolvo o açafrão, adicionando-o e misturando à salada de arroz Basmati com ervilhas e salmão.
Se preferir, junto um pouco de tomilho como erva aromática e posso montar os pratos deste primeiro à base de arroz!
Bom apetite!
Annalisa
SE VOCÊ GOSTA DE SALMÃO, AQUI UMA PEQUENA COLEÇÃO DE RECEITAS
LEIA → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricette-con-il-salmone-raccolta-ricette-di-pesce/
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DICAS TOP
❓ Posso preparar com antecedência?
Sim, até algumas horas antes e conservar na geladeira em um recipiente hermético.
❓Posso usar salmão defumado?
Sim, altera um pouco o sabor, mas continua bem saboroso.
❓Dá para fazer sem grão-de-bico?
Claro, continuam ótimos os ingredientes como arroz, salmão e ervilhas.
❓ Quanto dura?
Melhor consumir em até 1 dia na geladeira.
