Berinjelas e pimentões na frigideira são um saboroso acompanhamento à base de verduras de verão, muito fácil e rápido de preparar.
Perfeito para acompanhar qualquer tipo de prato, seja carne ou peixe, fica ótimo com um bom pão caseiro, simples de fazer em pouco tempo e com poucos ingredientes.
Leia como fazer berinjelas e pimentões na frigideira com a receita vegetariana fácil que você encontra abaixo, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 berinjela (grande ou duas pequenas)
- 1 pimentão vermelho (grande)
- 1 dente alho
- salsinha
- azeite extravirgem
- sal
Preparo das berinjelas e pimentões na frigideira
Lave as berinjelas, retire o talo e as extremidades e corte em fatias, depois corte cada fatia em tiras.
Lave o pimentão, retire o talo, as sementes e as nervuras internas e corte também em tiras.
Descasque o alho.
Em uma frigideira grande coloque bastante azeite extravirgem e doure o dente de alho.
Adicione o pimentão em tiras, mexa para que pegue gosto e junte as berinjelas em tiras.
Mexa constantemente, cozinhando tudo em fogo médio-alto por uns quinze minutos, até que os legumes fiquem macios: no início as berinjelas vão absorver o azeite, mas ao cozinhar vão liberá-lo novamente no preparo.
Acerte o sal e polvilhe com salsinha picada, misture bem e sirva suas berinjelas e pimentões na frigideira.
Notas
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