Cansado das mesmas abobrinhas compridas de sempre? Então você pode considerar alternativas graças à existência das abobrinhas redondas! Simples hortaliças, com sabor quase idêntico às abobrinhas normais, mas de forma incomum.
É justamente na forma que está a chave para usá-las de maneira diferente e, portanto, cozinhá-las com um recheio dentro sem, no entanto, sacrificar a polpa, que por motivos óbvios, deve ser primeiramente extraída do interior e depois misturada com o restante dos ingredientes que constituirão o recheio.
Cozimento no forno e alguns passos para levar à mesa essas abobrinhas redondas recheadas tão deliciosas quanto bonitas de se ver!
Receitas relacionadas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Métodos de cozimento: Forno, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Para as Abobrinhas Redondas Recheadas
- 3 abobrinhas redondas
- 3 fatias pão de centeio ou cereais
- 1 cebola roxa
- 5 tomates secos
- 10 azeitonas taggiasche
- 2 colheres queijo caciocavallo ralado
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- 1 tomate
- 1 colher passas e pinhões
- a gosto tomilho, endro e cebolinha
- suco de 1 limão
- 1 colherzinha sal
Ferramentas
- Processador de alimentos
- Tábua de Corte
- Colher
- Panela
- Forno
Passos
Para realizar as Abobrinhas Redondas Recheadas
Comece lavando as abobrinhas, depois seque-as e com uma faca corte a parte superior que será usada posteriormente como tampa, não jogue fora.
Proceda esvaziando completamente o interior das abobrinhas. Para esta operação, use uma colher comum de aço, tendo cuidado de alisar bem as paredes e a base de cada abobrinha.
Para continuar, mergulhe as abobrinhas esvaziadas em água salgada fervente, deixando cozinhar por 5 minutos. Este processo serve para amaciar as abobrinhas, evitando que fiquem cruas após o cozimento no forno. Ao término dos 5 minutos, retire as abobrinhas e deixe-as descansar dentro de um escorredor.
Enquanto isso, coloque dentro de um processador de alimentos o pão de centeio, a polpa das abobrinhas e a cebola cortada em quartos.
Neste ponto, adicione também os tomates secos, as azeitonas taggiasche, o queijo caciocavallo ralado e o azeite de oliva extra virgem.
Proceda acionando o mixer em uma velocidade média por alguns segundos até que tudo seja picado. Transfira toda a mistura para uma saladeira e adicione o tomate cortado em cubos e as passas.
Para continuar, adicione os aromas, então tomilho, endro e, por fim, cebolinha.
Complete adicionando o suco de limão e o sal e, para terminar, misture tudo com a ajuda de uma espátula.
Para finalizar, pegue uma assadeira e unte com óleo. Pegue uma abobrinha e recheie completamente. Use uma colher e, aos poucos, compacte o recheio. Da mesma forma, faça com as abobrinhas restantes.
Para terminar, coloque as abobrinhas recheadas dentro da assadeira, colocando a parte superior sem apertar muito. Asse em forno pré-aquecido a 180° por 40 minutos.
Para concluir, após o cozimento, deixe descansar pelo menos 20 minutos as abobrinhas e, finalmente, coloque-as em um prato e sirva à mesa.
Conselho
As abobrinhas redondas recheadas podem ser conservadas na geladeira por cerca de 3 dias e podem ser aquecidas antes de consumir.
Você pode usar pão de forma em substituição ao pão de centeio ou pão de cereais.
Para o recheio, você pode variar de acordo com o seu gosto, omitindo ou adicionando ingredientes, mas sempre mantenha a polpa como base do recheio.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso utilizar abobrinhas compridas?
Se desejar, sim, você deve cortá-las ao meio no lado comprido, esvaziar a polpa e criar o recheio que você colocará posteriormente na abobrinha esvaziada. Recomendo uma receita neste link!
