Quando vi pela primeira vez as acelgas, ou acelgas vermelhas, na seção de verduras do supermercado, fiquei encantado com a beleza desse vegetal! O motivo dessa surpresa visual é dado pelas cores espetaculares dificilmente encontradas em outras verduras.

As folhas vermelhas intensas e os talos verdes vibrantes fazem deste vegetal uma bela mistura de cores que só a natureza pode oferecer! Além disso, são ótimas do ponto de vista nutritivo, pois são ricas em sais minerais, fósforo, cálcio e ferro.

A preparação do prato é quase trivial, graças ao fato de que é necessário pouco tempo e poucos passos para concluir a preparação.

Receitas relacionadas:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 2Pessoas
Métodos de cozimento: Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

Ingredientes

Para as Acelgas vermelhas cozidas

1 molho Acelgas vermelhas
q.b. água
q.b. sal
q.b. suco de limão
1 fio azeite extra virgem

Ferramentas

Panela com tampa
Tábua de corte
Faca

Passos

Para preparar as Acelgas vermelhas cozidas

Primeiro, pegue o molho de acelgas e elimine a parte inferior. Prossiga cortando todo o molho em pedaços de aproximadamente 3 cm de largura, começando pela base e terminando com todas as folhas.
Em seguida, coloque as acelgas cortadas em uma saladeira e lave-as com bastante água. Se desejar, pode adicionar também um desinfetante alimentar. Depois enxágue com mais água e escorra tudo em um escorredor.
Agora, pegue uma panela e coloque dentro as acelgas cortadas e lavadas. Encha com bastante água e acenda o fogo em um nível que leve tudo à ebulição.
Para finalizar, adicione o sal, mexa e cubra com a tampa. Espere até que a água atinja a ebulição e conte cerca de 15 minutos de cozimento antes de desligar o fogo.
Para terminar, após o cozimento, coloque a porção de acelgas cozidas em uma tigela, auxiliando-se com uma pinça ou espumadeira, e depois adicione algumas colheres de água do cozimento. Tempere com um fio de azeite e suco de limão antes de consumir as acelgas ainda quentes!