Einfach, leicht und natürlich glutenfrei, sind die Quinoa-Tortillas mit Chiasamen ein kleines Juwel der gesunden Küche. Quinoa, mit seinem zarten Aroma und leicht geröstet, verbindet sich mit den winzigen, aber nährstoffreichen Chiasamen, um einen weichen und vielseitigen Teig zu schaffen.

Einfach Wasser hinzufügen, ausrollen und ein paar Minuten kochen, um eine perfekte Basis zu erhalten: elastisch, aber weich, bereit, frische und bunte Füllungen aufzunehmen oder eine schmackhafte Beilage zu Suppen und Salaten zu werden. Eine einfache und echte Idee, gedacht für diejenigen, die Einfachheit lieben.

Nur 3 Zutaten für diese wunderbaren, gesunden Crêpes, die ohne Salz sind und die du auf tausend verschiedene Arten genießen kannst!

Verwandte Rezepte:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 2 Stunden 20 Minuten
Portionen: 6 Stück
Kochmethoden: Langsames Feuer
Küche: Fusion
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

150 g Quinoa
25 g Chiasamen
280 ml Wasser
nach Bedarf extra natives Olivenöl
1 Glas Wasser

Werkzeuge

Salatschüssel
Küchenmaschine
Pfanne antihaftbeschichtet

Schritte

Beginne 2 Stunden im Voraus mit deinem Rezept, da für diesen Schritt die Quinoasamen 120 Minuten eingeweicht werden müssen. Dieser Prozess ist entscheidend, um den natürlich enthaltenen bitteren Geschmack der Samen zu verlieren.
Nach den 2 Stunden gieße alle eingeweichten Samen mit Hilfe eines feinen Siebs ab. Verwende kein Sieb mit großen Löchern, um zu vermeiden, dass die Samen durch die Öffnungen entweichen. Gib nun alle Samen in einen Mixer, füge die Chiasamen und das Wasser hinzu und mixe bei mittlerer Geschwindigkeit für etwa 30 Sekunden.
Um fortzufahren, erhitze eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze und fette sie mit etwas Öl ein. Wenn die Temperatur erreicht ist, verteile eine Kelle des Teigs und forme einen Kreis. Lasse es einige Minuten kochen, bis die Tortilla fest geworden ist, und wende sie mindestens einmal, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Zum Schluss lege die gekochte Tortilla auf einen Teller und wiederhole den vorherigen Schritt, bis du den gesamten Teig aufgebraucht hast. Fülle mit den Zutaten, die du am liebsten magst, um die Tortillas offen oder eingerollt zu genießen.