A schiacciata de abobrinha e batata é uma receita fácil, rápida e super saborosa. Eu tinha um rolo de massa brisée para usar e quis preparar uma torta salgada simples e gostosa, usando abobrinhas e batatas raladas. A schiacciata de abobrinha e batata ficou realmente deliciosa, tem uma casquinha dourada e crocante e um recheio cremoso, perfeita como entrada ou prato principal, ideal também para um piquenique, um buffet ou uma festa — vai fazer o maior sucesso!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 200 g abobrinha
- 200 g batatas
- 200 g scamorza
- 100 g speck
- 50 g parmesão
- 1 rolo massa brisée (ou massa folhada)
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto azeite extravirgem de oliva
Passos
A schiacciata de abobrinha e batata é bem simples e rápida de preparar. Primeiro, lave a abobrinha e rale-a em um ralador de furos grandes; descasque as batatas e rale-as também.
Seque os legumes com papel-toalha para tirar o excesso de líquido e tempere com sal, pimenta-do-reino, parmesão ralado, scamorza ralada no ralador de furos grandes e misture bem tudo.
Recheie a massa brisée com as fatias de speck e acrescente a mistura preparada anteriormente, nivele bem e dobre as bordas para dentro.
Borrife (ou regue) um pouco de azeite extravirgem por cima, polvilhe um pouco de parmesão ralado e leve a schiacciata de abobrinha e batata ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, até ficar bem dourada.
Dicas:
A schiacciata de abobrinha e batata pode ser mantida em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. No lugar da massa brisée, a massa folhada também funciona bem. Você pode substituir o speck por presunto cozido ou omiti-lo para uma versão vegetariana.
Outras receitas de schiacciate rústicas AQUI
