Você conhece aquelas receitas que nascem meio por acaso e depois a gente se pergunta “mas por que eu não fiz isso antes”? Pois é, esses espetinhos de feijão e batata na airfryer são exatamente assim: simples, leves, crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos quando você quer levar à mesa algo diferente do de sempre sem complicar a vida. São preparados com poucos ingredientes, superversáteis e agradam de verdade a todo mundo — adultos, crianças e até quem normalmente torce o nariz para leguminosas. 😅
A airfryer deixa eles dourados e saborosos sem precisar usar muito óleo. Uma daquelas ideias espertas que salvam o jantar e ainda fazem bonito quando chegam à mesa. 🙂
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 16 Minutos
- Métodos de cozimento: Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 batatas
- 250 g feijão cannellini cozido
- 1 ovo
- 2 cucchiai farinha de rosca
- especiarias a gosto (eu: páprica e orégano)
- sal
- farinha de rosca
- salsinha
- sal
- raspas de limão
- azeite extravirgem
Utensílios
- 1 Tábua de cortar tábua
- 1 Airfryer airfryer
- 1 Espetos espetos
Passos
Em uma tigela, coloque os feijões bem escorridos e amassados, adicione as batatas e amasse-as com um garfo.
Junte o ovo, a farinha de rosca, as especiarias e o sal.
Misture até obter uma massa moldável, parecida com a de almôndegas.
Pegue pequenas porções e modele almôndegas ovais.
Espete-as nos palitos.
Em um prato, misture farinha de rosca, salsinha e raspas de limão. Envolva as almôndegas na mistura.
Coloque-as na forma da airfryer ou na cesta e borrife levemente com óleo.
Cozinhe por 16 minutos a 190°C, virando-os na metade do tempo.
Devem ficar dourados e levemente crocantes.
✨Variações gostosas
Especiados: adicione curry ou cominho.
Com queijo derretido: coloque um cubinho de scamorza dentro de cada almôndega.
Veganos: use apenas amido e farinha de rosca sem glúten.
Super crocantes: passe-os em uma empanagem de farinha de rosca + milho triturado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outras leguminosas no lugar do feijão?
Sim, você pode substituir por grão-de-bico, lentilhas ou mix de leguminosas já cozidas. O importante é que estejam bem escorridas e amassadas para obter uma massa compacta.
Como faço para não deixá-los desmanchar durante o cozimento?
Certifique-se de que a massa esteja moldável: se ficar muito mole, adicione um pouco de farinha de rosca; se estiver muito seca, um colher de sopa de água ou um fio de óleo. Aperte bem cada almôndega antes de espetar.
Posso prepará-los com antecedência?
Claro! Você pode formar os espetinhos e conservá-los na geladeira por 24 horas, ou congelá-los já prontos e assá-los direto do congelado, aumentando 3-4 minutos no tempo de cozimento.
Dá para fazer sem ovos?
Sim, basta substituir o ovo por 1 colher de sopa de amido de milho ou farinha de grão-de-bico. Funciona muito bem e deixa-os mais leves.
