As batatas com nozes são uma receita fácil, mas bem saborosa, perfeita quando você quer levar à mesa algo diferente do de sempre. É um daqueles pratos que surpreendem pelo sabor rico e envolvente. O sabor das batatas combina muito bem com o das nozes, criando um equilíbrio realmente agradável.
É um acompanhamento que também pode ser servido em um almoço ou jantar importante, talvez ao lado de um segundo prato de carne ou peixe. Ao mesmo tempo, pode ser um ótimo prato principal vegetariano.
O preparo é bem simples e não exige habilidades especiais na cozinha, então é perfeito também quando você não tem muito tempo, mas quer fazer algo gostoso. Você vai ver, é uma receita que conquista à primeira garfada.
Outras receitas que você pode gostar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as Batatas com nozes
- 800 g batatas
- 80 g miolos de nozes
- 1 cebola (pequena ou 1/2 grande)
- 40 g manteiga
- 1 limão (orgânico, a casca e o suco)
- 1 maço salsinha
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto noz-moscada
- a gosto sal
Preparação BATATAS COM NOZES
Coloque uma panela com água salgada no fogo e leve-a à fervura.
Descasque as batatas, corte-as em cubos, coloque-as na panela com a água em ebulição e cozinhe por um par de minutos (devem ficar ao ponto, meio cozidas). Retire do fogo e escorra as batatas em um escorredor.
Rale a casca do limão (apenas a parte amarela), pique a cebola e a salsinha.
Em uma frigideira, preferivelmente antiaderente, coloque a manteiga e um fio de azeite, então refogue por cerca de 2 minutos a mistura de cebola.
Adicione a casca ralada do limão e metade da salsinha picada que você tiver; doure por alguns instantes mexendo.
Junte as batatas, tempere com uma pitada de noz-moscada, ajuste o sal se necessário e deixe cozinhar por uns dez minutos (o tempo depende do tamanho dos cubos de batata), mexendo delicadamente um par de vezes.
Enquanto isso, triture em um pilão os miolos de noz e regue-os com o suco de limão. Adicione a salsinha que sobrou e uma pitada de sal. Misture bem.
Quando as batatas estiverem cozidas, coloque-as em uma travessa e espalhe por cima o molhinho de nozes.
Sirva as batatas com nozes quentes ou mornas.
Observações
Se você gostou desta receita, pode se interessar também pela Lasanha de gorgonzola, nozes e batatas ou pelos Rolinhos de carne com nozes ou ainda pelo Bolo de mel e nozes.
