Farinha, ovos, açúcar e manteiga são os ingredientes do Plumcake com morangos e cobertura de limão, um delicioso bolo com morangos da estação, para saborear a qualquer hora do dia, no café da manhã, no lanche ou para uma pausa doce. Ótimo também para fechar uma refeição com chave de ouro. O plumcake, originalmente nascido na Inglaterra como bolo de ameixas, hoje foi amplamente adotado e reinventado, acrescentando diferentes variedades de frutas. A versão de hoje do plumcake com morangos é fácil de preparar e a cobertura de açúcar perfumada com a casca de limão confere um toque a mais a todo o doce.
Você também pode ler:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 595,88 (Kcal)
- Instrumentos 94,41 (g) dos quais açúcares 57,54 (g)
- Proteínas 9,38 (g)
- Gordura 19,59 (g) dos quais saturados 11,94 (g)dos quais insaturados 7,31 (g)
- Fibras 2,01 (g)
- Sódio 42,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Plumcake com morangos e cobertura de limão
- 200 g farinha 00
- 80 g manteiga
- 160 g açúcar
- 2 ovos
- 50 ml limoncello
- 9 g fermento em pó para bolos
- 200 g morangos
- 30 g açúcar de confeiteiro
- a gosto água
- 1/2 raspa de limão
- 1 morango
- 1 fatia limão
- folhas hortelã
O que é preciso para o Plumcake com morangos e cobertura de limão
- 2 Ciotole
- 1 Sbattitore
- 1 Carta assorbente
- 1 Setaccio
- 1 Stampo da plumcake
- 1 Carte da forno
- 1 Grattugia per limoni
Procedimento para o Plumcake com morangos e cobertura de limão
Para começar a preparar o Plumcake de morango, inicie pela limpeza da fruta: retire a coroa e deixe os morangos alguns minutos em água com bicarbonato de sódio para eliminar eventuais impurezas.
Depois de deixar os morangos de molho por cerca de meia hora, retire-os e seque bem com papel absorvente. Em seguida, corte-os em pedaços.
Em uma tigela pequena, coloque a quantidade indicada de manteiga e derreta em banho-maria ou por alguns minutos no micro-ondas. Deixe esfriar.
Quebre os ovos e coloque-os em uma tigela junto com o açúcar. Usando um batedor elétrico, bata os dois ingredientes até ficarem fofos, volumosos e espumosos.
Adicione aos poucos o limoncello e a manteiga já fria. Incorpore também a farinha e o fermento, pouco a pouco, ajudando-se com uma peneira.
Forre uma forma de plumcake com papel manteiga e despeje a massa dentro. Como alternativa ao papel manteiga, unte e enfarinhe a forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, fazendo o teste do palito para verificar se o bolo está assado.
Retire o bolo da forma, remova o papel manteiga e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare a cobertura.
Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigelinha e dissolva com pouquíssima água. Essa operação é delicada porque, se você adicionar mais água do que o necessário, a cobertura ficará muito líquida e escorrerá do bolo.
Se isso acontecer, basta acrescentar mais açúcar de confeiteiro. Perfume com a raspas de meio limão orgânico e misture bem.
Cubra o plumcake com a cobertura e decore com um morango cortado ao meio, triângulos de limão (obtidos cortando uma fatia do cítrico em 4 gomos) e folhinhas de hortelã.
Aguarde a cobertura endurecer antes de cortar o bolo. Se não gostar da cobertura, polvilhe o bolo apenas com açúcar de confeiteiro.
E agora que o Plumcake com morangos e cobertura de limão está pronto, só resta saboreá-lo.
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OBRIGADA PELA ATENÇÃO E BOA NAVEGAÇÃO.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso dissolver o açúcar com suco de limão em vez de água?
Claro, assim você terá uma cobertura com aroma de limão mais intenso.
Posso substituir a manteiga?
Sim, substitua por 65 ml de óleo de girassol.
Posso substituir os morangos?
Em vez de morangos, você pode usar uma fruta que não seja muito aquosa, como bananas, por exemplo.
Como posso conservar?
Em uma campânula de vidro por um dia; caso contrário, guarde na geladeira dentro de um recipiente hermético.
