Macios e de uma gostosura única, os quadradinhos de iogurte com creme e morangos são docinhos simples e muito deliciosos. A base é um bolo de iogurte que derrete na boca, com uma calda de Alchermes ou a que preferir. O recheio, por sua vez, é bem delicado e saboroso com pedacinhos de morango no interior e é composto simplesmente por creme batido e iogurte. Uma combinação perfeita, fresca e saborosa, especialmente para quem ama esse tipo de doce. Para fazer nossos quadradinhos de iogurte com creme e morangos você vai precisar de:
Outras receitas de doces com morangos :
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g açúcar
- 125 g iogurte branco natural
- Meia raspa de limão ralada
- 130 ml óleo de sementes
- 200 g farinha
- 100 g amido de batata
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 250 ml creme de leite para bater (já adoçado)
- 200 g morangos
- 100 g iogurte grego (natural ou de fruta)
- calda de Alchermes
- a gosto açúcar de confeiteiro
Preparo
Bata os ovos em uma tigela com o açúcar, até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o iogurte, o óleo em fio e as raspas de meio limão. Peneire sobre a mistura a farinha com o amido de batata e o fermento, incorporando-os aos poucos à massa.
Quando obter uma massa lisa e homogênea, sem grumos, despeje-a em uma forma retangular de 28×22 cm, previamente forrada com papel manteiga.
Leve o doce ao forno pré-aquecido a 180°C e deixe assar por cerca de 35-40 minutos, fazendo o teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar completamente. Enquanto isso, prepare a calda e o recheio.
Você pode usar a calda que preferir, inclusive sem álcool. Eu usei uma à base de Alchermes: ferva 200 ml de água com 100 g de açúcar e a casca inteira de um limão. Depois de dissolver todo o açúcar, retire a casca do limão e adicione 50 ml do licor. Quando estiver bem fria, a calda estará pronta para uso.
Para o recheio, lave os morangos e corte-os em pedaços. Coloque-os em uma tigela com 3 ou 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de água fria e misture.
Coe com uma peneira e reserve. Bata o creme de leite em ponto de chantilly firme e adicione o iogurte do sabor preferido (pode ser de morango), misturando de baixo para cima.
Por fim, incorpore à crema obtida os morangos picados, mexendo sempre delicadamente com uma espátula.
Retome o bolo e corte-o ao meio, no sentido horizontal. Pincele ambas as partes internas com a calda de Alchermes.
Recheie com a crema de iogurte, creme e morangos, nivele bem a superfície e feche com a outra camada de bolo. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 2-3 horas.
Antes de servir o bolo, polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em quadradinhos.
Bom apetite e… até a próxima receita!
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