Macios, perfumados e irresistivelmente gostosos: os mini plumcakes com amêndoas e morangos são pequenas delícias perfeitas para começar o dia com doçura ou para se permitir uma pausa à tarde especial. Sua textura macia e leve, enriquecida pelo sabor delicado das amêndoas e pela frescura dos morangos, torna-os realmente únicos. Esta receita, simples e bem equilibrada, tem também um pequeno segredo: os morangos permanecem perfeitamente na superfície, sem afundar na massa, proporcionando um resultado bonito de ver e delicioso de saborear.
A seguir, vamos ver juntos como preparar estes deliciosos mini plumcakes com amêndoas e morangos:
Outras receitas de doces com morangos :
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 45 g amêndoas (trituradas finamente)
- 100 g farinha 00
- 35 g amido de batata
- 6 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 55 g manteiga
- a casca ralada de 1/2 limão
- essência de baunilha
- 170 g morangos
Preparação
Derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e deixe amornar. Enquanto isso, lave bem os morangos, remova o cabinho e seque-os cuidadosamente, assim evita que soltem muita umidade durante o cozimento.
Bata os ovos com o açúcar, usando batedeira elétrica, até obter um preparo claro, fofo e espumoso.
Acrescente a manteiga derretida, a raspa de limão, uma pitada de sal e a essência de baunilha, então misture delicadamente até homogeneizar.
Peneire diretamente sobre a mistura a farinha, o amido de batata e o fermento, e incorpore até obter uma massa lisa e homogênea.
Adicione as amêndoas trituradas e misture novamente para distribuí-las uniformemente.
Despeje a massa nas forminhas de mini plumcake previamente untadas, preenchendo cerca de três quartos e alisando delicadamente a superfície.
Corte os morangos em pedaços e distribua sobre cada plumcake, pressionando levemente para que adiram à massa sem afundar.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, até a superfície dourar.
Retire do forno, deixe esfriar completamente e sirva, se desejar, com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro.
Bom apetite e… até a próxima receita!
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