Torta de amêndoas e chocolate é um doce delicioso e especial. A receita que quero contar hoje guardo com carinho há muitos anos e decidi agora compartilhá-la com vocês! Uma torta com um recheio especial de amêndoas e chocolate. Fazia muito tempo que eu não a preparava e, a cada vez, é sempre um sucesso. Se vocês também amam tortas, esta é uma receita que recomendo que provem agora mesmo e não esqueçam de me contar se ela conquistou o seu coração. Vamos para a cozinha e preparar juntos a Torta de amêndoas e chocolate
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: Para uma forma de 24 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 458,57 (Kcal)
- Instrumentos 58,41 (g) dos quais açúcares 25,65 (g)
- Proteínas 11,38 (g)
- Gordura 21,81 (g) dos quais saturados 9,54 (g)dos quais insaturados 11,35 (g)
- Fibras 5,03 (g)
- Sódio 26,09 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Torta de amêndoas e chocolate
- 1 ovo
- 110 g açúcar
- 70 g manteiga
- 350 g farinha tipo 00
- 80 ml leite (170 ml)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 sachê vanilina
- 150 g amêndoas
- 150 g chocolate meio amargo
- 150 g açúcar
- 3 ovos
- a gosto açúcar de confeiteiro (para decorar)
Como preparar a Torta de amêndoas e chocolate
Você pode preparar a massa frolla tanto à mão quanto com o auxílio de uma batedeira. Esta é uma massa frolla com pouco manteiga, de consistência mais macia. Misture a manteiga em pequenos pedaços com a farinha. Em seguida adicione o açúcar, um ovo, o leite, o sachê de vanilina e o fermento em pó para bolos.
Sove bem até obter uma massa macia e não pegajosa. Forme um disco, envolva-o em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou mais, se preferir. Enquanto isso, prepare o recheio.
Pique grosseiramente as amêndoas no processador. Corte em pequenos pedaços também o chocolate meio amargo. Coloque em uma tigela o açúcar, as amêndoas e o chocolate meio amargo. Separe as gemas das claras e junte as gemas na tigela. Bata as claras em neve e incorpore-as ao recheio. Misture bem com uma espátula.
Preaqueça o forno a 180°. Abra a massa frolla sobre a superfície levemente enfarinhada e forre com ela uma forma de 24 cm de diâmetro untada ou forrada com papel manteiga.
Fure o fundo com os dentes de um garfo e despeje o recheio. Nivele com uma espátula. Asse a Torta de amêndoas e chocolate no forno pré-aquecido em modo estático por 25-30 minutos. Deixe esfriar e polvilhe a gosto com açúcar de confeiteiro.
Dicas da Loredana
A Torta de amêndoas se conserva macia em um recipiente por 2-3 dias
Se preferir, você pode substituir as amêndoas por avelãs
Esta massa frolla é mais macia e menos esfarelenta que a clássica; se preferir, você pode usar outra receita de massa frolla
Leia também a receita da minha Massa frolla de amêndoas e a receita da minha Torta com massa frolla de iogurte e geleia
