A frittata de batata na frigideira com tomate é uma receita simples e saborosa, igual às de antigamente.
Um prato que em casa nunca falta e que nós chamamos de “frittata da vovó”, porque traz todo o gostinho da cozinha caseira feita com poucos ingredientes e muito amor.
As batatas macias se juntam a um molho bem saboroso de cebola e tomate, com um toque picante que deixa essa frittata de batata na frigideira ainda mais gostosa e irresistível.
O preparo é fácil e rápido: enquanto as batatas cozinham você faz o tempero, depois junta tudo e cozinha na frigideira até formar uma casquinha deliciosa por cima.
Perfeita como prato principal vegetariano, mas também cortada em quadradinhos para um petisco caprichado ou um aperitivo caseiro, essa frittata de batata com tomate fica ótima tanto quente quanto em temperatura ambiente.
Também é ideal para levar numa pausa para o almoço ou num passeio.
Uma receita rústica, versátil e sempre bem-vinda, exatamente como essa frittata de batata na frigideira que a família passa adiante.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 213,65 (Kcal)
- Instrumentos 34,81 (g) dos quais açúcares 2,31 (g)
- Proteínas 6,14 (g)
- Gordura 6,66 (g) dos quais saturados 1,74 (g)dos quais insaturados 0,77 (g)
- Fibras 4,82 (g)
- Sódio 634,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 230 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
🧾 INGREDIENTES
Para preparar a frittata de batata na frigideira com tomate você precisa de poucos ingredientes simples, aqueles que muitas vezes já temos em casa, para um resultado saboroso e cheio de gosto.
- 600 g batatas (cozidas)
- azeite extravirgem
- 1 cebola
- pimenta
- 350 g polpa de tomate
- sal
- 20 g parmesão ralado
🍳 UTENSÍLIOS
Para fazer essa frittata de batata na frigideira bastam poucos utensílios de cozinha, ideais para um preparo fácil e rápido.
- 1 Amassador de batatas
- 1 Frigideira
- 1 Tampa
👩🍳 MODO DE PREPARO
Preparar a frittata de batata na frigideira com tomate é simples e rápido: basta seguir alguns passos para obter um prato rústico, saboroso e perfeito para qualquer ocasião.
Vamos preparar o molhinho
Em uma frigideira refogue bastante cebola com azeite e pimenta. Quando estiver bem dourada, acrescente a polpa de tomate, tempere com sal e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos até o molho ficar mais encorpado.
Cozinhe e amasse as batatas
Enquanto isso, cozinhe as batatas, escorra e amasse-as ainda quentes com um garfo ou um amassador de batatas.
Juntamos tudo
Despeje o molhinho sobre as batatas amassadas e misture bem até obter uma mistura homogênea e bem temperada. Ajuste o sal se necessário.
Cozinhe na frigideira
Transfira a mistura para uma frigideira bem untada, nivele a superfície e cozinhe em fogo médio-alto até formar uma crostinha no fundo.
Viramos a frittata
Com a ajuda de uma tampa ou de um prato, vire a frittata e volte com ela para a frigideira.
Colocamos o parmesão
Distribua uma generosa camada de parmesão ralado sobre a superfície e continue cozinhando até que derreta um pouco.
Finalizamos o cozimento
Deixe cozinhar o outro lado até ficar com uma crostinha dourada. A frittata está pronta!
🍽️ Observações finais
A frittata de batata na frigideira com tomate é daquelas receitas simples que sempre conquistam todo mundo. Rústica, saborosa e versátil, é perfeita em qualquer ocasião: como prato principal, para um aperitivo caprichado ou cortada em quadradinhos para um lanche em casa.
Você pode saboreá-la recém-feita, quando ainda está quente e perfumada, mas também fica ótima em temperatura ambiente — o sabor até fica mais intenso. Por isso é ideal preparar com antecedência e levar consigo para um almoço fora ou um passeio.
Uma receita genuína, econômica e fácil de fazer, igual às da vovó, que nunca saem de moda e que sempre vale a pena preparar de novo e de novo.
Perguntas frequentes sobre a frittata de batata na frigideira
Posso preparar a frittata de batata na frigideira com antecedência?
Sim, a frittata de batata na frigideira com tomate é perfeita também preparada com antecedência. Você pode guardá-la na geladeira e servir em temperatura ambiente: ficará ainda mais saborosa.
Como evitar que a frittata quebre ao virar?
Para virar a frittata com facilidade, use uma tampa ou um prato raso um pouco maior que a frigideira. Apoie por cima, vire com firmeza e depois deslize a frittata de volta para a frigideira.
É possível congelar a frittata de batata?
Sim, você pode congelá-la já cozida e cortada em porções. Na hora de consumir, deixe descongelar na geladeira e reaqueça na frigideira ou no forno para recuperar a casquinha levemente dourada.
