Hoje falamos de uma sobremesa individual fresca, super rápida e gostosa de comer com colher. São taças deliciosas, cujo ingrediente principal são os morangos. É uma receita extremamente simples, que não exige o uso do fogão, nada pesada, ideal como sobremesa após a refeição ou em um buffet. As taças podem ser preparadas com antecedência e conservadas na geladeira até a hora de servir. Podemos personalizá-las do jeito que gostarmos. Vamos começar a pensar na sobremesa para o Dia das Mães?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 400 g morangos
- 150 g biscoitos secos (também sem glúten)
- 250 g iogurte grego natural (também sem lactose ou vegetal)
- 200 ml creme de leite fresco (também sem lactose ou vegetal)
- 1 colher açúcar de confeiteiro
- 1 colher açúcar granulado
- 1 limão
- a gosto licor (opcional)
Passos
O número de taças obtidas com essas quantidades pode variar conforme o tamanho dos copos usados. No meu caso, obtive 6 taças, e sobrou um pouco de creme.
Vamos preparar os morangos
Lavamos os morangos e retiramos o cabinho.
Separe 18 moranguinhos (que cortaremos em duas ou quatro partes apenas no final, na hora de decorar. Isso serve não só para evitar que estraguem, mas também para determinar com quantos pedaços de morango decorar cada taça) e corte os demais em pedaços não muito pequenos.
Coloque os morangos em uma tigela grande, junte o açúcar granulado e o licor (Strega ou limoncello, mas é opcional). O licor pode ser substituído por suco de laranja ou de limão.
Misture para distribuir os ingredientes de forma uniforme e deixe descansar por pelo menos 30 minutos, para permitir que se forme o suco dos morangos, com o qual iremos aromatizar os biscoitos.
Enquanto isso, bata parcialmente o creme de leite, ou seja, pare assim que as batedeiras começarem a deixar marcas.
Adicione o iogurte, o açúcar de confeiteiro e a casca de limão ralada finamente. Continue batendo por cerca de 40-60 segundos, até obter uma mistura homogênea.
– Sobre o iogurte: você pode escolher o natural branco que é mais líquido e obterá um creme mais leve e aerado; ou, se preferir um creme um pouco mais firme e consistente, use o grego, que é mais encorpado.
Vamos montar as taças.
Coloque no fundo de cada taça uma camada de 2 biscoitos grosseiramente quebrados, umedeça-os com pouquíssimo suco de morango, acrescente uma colher de creme de iogurte e creme de leite, uma colher de pedaços de morango, outra colher de creme.
Finalize decorando cada taça com os morangos que reservamos.
Podemos servir as taças imediatamente ou conservá-las na geladeira em um recipiente bem fechado. Obviamente, quanto mais tempo os biscoitos ficarem em contato com a umidade liberada pelo creme e pelos morangos, mais macios ficarão, como os biscoitos do tiramisù, para entenderem.
Uma dica a mais. Substitua a casca de limão por um pouco de gengibre fresco ralado. Vai dar um aroma super fresco e picante às nossas taças.
Bom apetite
