O bolo de maçã e banana é um doce fofinho e perfumado, perfeito para começar o dia com algo genuíno e nutritivo. A banana batida deixa a massa naturalmente macia e doce, enquanto os cubinhos de maçã trazem frescor e umidade… acrescentei também nozes picadas, que dão sabor e crocância.
É uma receita simples e leve, preparada sem manteiga nem leite, ideal para quem procura um doce mais leve mas ainda gostoso. Fica pronta rápido, com ingredientes que muitas vezes já temos em casa, e é perfeita tanto para o café da manhã quanto para o lanche da família.
Experimentem e se deixem conquistar pela maciez: uma fatia puxa a outra!
Aqui vão outras ideias deliciosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 280 g farinha 00
- 4 ovos
- 180 g açúcar
- 50 g óleo de sementes
- 1 banana (madura)
- 2 maçãs
- 80 g nozes (ou avelãs)
- 1 bustina fermento em pó para bolos
- raspas de limão
- suco de limão
Strumenti
- Forma 24 cm
- Papel manteiga
- Processador
- Batedeira
- 2 Tigelas
Preparação
Com o processador, triture finamente as nozes, sem transformá-las em pó. Misture-as em uma tigela com a farinha peneirada e o fermento.
Descasque a banana e triture-a também no processador, até virar um purê.
Descasque as maçãs, retire o miolo e corte-as em cubinhos pequenos. Coloque-as em uma tigela e adicione o suco de meio limão para não escurecerem.
Com a batedeira, bata as ovos com o açúcar e as raspas raladas de um limão.
Adicione o óleo de sementes, o purê de banana e misture sempre com os batedores.
Em seguida, junte a farinha, o fermento e as nozes trituradas. Incorpore sem deixar grumos e, por fim, adicione as maçãs (1) distribuindo-as bem.
Forre a forma com papel manteiga (ou unte e enfarinhe), despeje a massa e nivele (2).
Leve o doce ao forno estático a 180° e asse por cerca de 45 minutos. Verifique sempre com um palito antes de desligar, pois o tempo varia conforme o forno e a umidade liberada pelas maçãs.
O bolo de maçã e banana está pronto, deixe esfriar completamente antes de cortar. Você pode polvilhar a gosto com açúcar de confeiteiro.
Dicas e observações
Você também pode assar o doce em uma forma de pão (plumcake).
Use uma banana bem madura de tamanho médio, com peso líquido de cerca de 100 g.
Você pode usar diferentes variedades de maçã: golden, renette, gala ou outras.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso omitir as nozes?
Claro, você pode omiti-las ou substituí-las por avelãs ou amêndoas torradas.
Como conservar o bolo de maçã e banana?
Conserva-se macio por 2-3 dias em um recipiente tipo campânula, em local fresco. Se precisar guardar por mais dias, recomendo colocar na geladeira.
