Rosca de morango e limão, um doce fácil e rápido, realmente delicioso, com camadas de morango na massa que o tornam um bolo de fruta suculento, úmido e cremoso, com um perfume agradável dado pelo limão fresco (raspas e suco) e pelos morangos frescos, que ao assarem liberam seu aroma para o bolo, tornando-o realmente sublime. A rosca de morango e limão é o doce perfeito para servir no café da manhã, mas também como sobremesa; é gostosa em qualquer momento do dia. Excelente lanche para crianças e jovens, saudável e leve, com ingredientes selecionados por nós, sem conservantes, corantes ou outras substâncias que, a longo prazo, podem ser prejudiciais ao nosso organismo. Reduzi a quantidade de açúcar ao essencial para obter um doce equilibrado, não excessivamente rico em açúcares e calorias.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Todas as estações
Ingredientes para rosca de morango e limão
- 250 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 3 ovos médios de 60 g
- 50 g água
- 50 g suco de limão
- raspas de 1 limão
- 300 g morangos
- 10 g fermento em pó para bolos
- 100 g óleo de girassol
- manteiga e farinha para a forma
- Açúcar de confeiteiro a gosto
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
Utensílios para preparar a rosca de morango e limão
- 2 Tigelas
- 1 Batedor elétrico
- 1 Forma para rosca
- 1 Faca
- 1 Ralador
- 1 Espremedor de cítricos
- 4 Papel absorvente
Passos para preparar a rosca de morango e limão
Começamos limpando os morangos. Lave-os com água e bicarbonato em uma tigela, seque e fatie depois de remover o cabinho. Acrescente um pouco de açúcar, misture e deixe descansar.
Prepare a forma para rosca de 22-24 cm, untando com manteiga e polvilhando com farinha.
Rale as raspas de limão em uma tigela e, em seguida, extraia o suco com um espremedor. Agora ligue o forno em modo estático a 180°C.
Com as raspas de limão, bata o açúcar com os ovos em temperatura ambiente. Bata com as batedor elétrico na velocidade máxima por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura clara e espumosa.
Neste ponto, despeje o óleo em fio, enquanto continua batendo. Acrescente a farinha e o fermento e misture em velocidade média. Por fim, adicione a água e o suco de limão, misture e sua massa estará pronta.
Despeje uma camada de massa na forma, cubra com uma camada de morangos, coloque mais massa e outra camada de morangos, complete com o restante da massa e finalize com mais morangos. Eu cortei os morangos em fatias e os disponho deitados sobre a massa.
Asse por cerca de 45-50 minutos a 180°C. Faça o teste do palito antes de retirar do forno. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva. Mantém-se bom por alguns dias como se tivesse acabado de ser feito, mas por conter morangos, recomendo consumir em até 3 dias.
