Rocambole de morango e chantilly: a receita fresca e rápida com moranguinhos silvestres.
Se você procura uma sobremesa que una elegância e simplicidade, o rocambole de morango e chantilly é a resposta ideal. Esta versão, enriquecida pelo aroma intenso dos moranguinhos silvestres, transforma uma clássica massa biscoito em um abraço macio e delicioso. É o doce perfeito para celebrar ocasiões especiais, como o Dia das Mães: suas cores delicadas e o sabor fresco vão conquistar todo mundo na primeira garfada.
Prepará-lo é muito mais simples do que parece. Com poucos ingredientes genuínos e um toque de atenção ao rechear, você levará à mesa uma sobremesa leve e cenográfica. Siga minhas dicas para obter um rocambole elástico que não quebre e um creme aveludado que valoriza cada moranguinho. Aqui está a receita passo a passo!
O rocambole se conserva na geladeira por 2-3 dias, fechado em um recipiente hermético ou coberto com filme plástico para evitar que o chantilly absorva odores.
Você também pode congelá-lo, inteiro ou em fatias, por até um mês: neste caso, deixe-o descongelar lentamente na geladeira antes de servir para manter a consistência da massa biscoito.
Pensado para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia das Mães
Ingredientes Rocambole de morango e chantilly
Vamos às compras
- 4 ovos
- 150 g açúcar
- 40 g óleo de girassol
- 130 g farinha 00
- 8 g fermento em pó para bolos
- 300 g moranguinhos silvestres
- Meio suco de limão
- 60 g açúcar
- 250 ml creme de leite para bater
- 1 colher açúcar (para o chantilly)
- a gosto açúcar de confeiteiro
Rocambole de morango e chantilly
Utensílios
O que preciso para preparar
- 1 Batedor elétrico
- 3 Tigelas
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Saco de confeitar com bico frisado
Passos Rocambole de morango e chantilly
Vamos para a cozinha
Preparemos a base de pão-biscoito.
Quebre os ovos em uma tigela e bata.
Adicione 150 g de açúcar, óleo de girassol e, continuando a bater, junte também a farinha.
Quando tudo estiver homogêneo, adicione meia embalagem de fermento vanilado.
A essa altura você terá uma massa relativamente líquida. Prepare a assadeira com uma folha de papel manteiga e despeje a massa, alisando bem para cobrir toda a superfície. Asse a 180 °C por 15-20 minutos.
Ao final do cozimento você terá uma linda massa biscoito dourada e fragrante, que deixaremos esfriar, retirando o papel manteiga usado no cozimento e colocando a base entre duas folhas novas de papel manteiga, por baixo e por cima da nossa massa biscoito.
Enquanto nossa massa biscoito está no forno, lave e limpe os morangos e corte-os em pedaços em uma panelinha.
Adicione o suco de meio limão e 2 colheres de açúcar.
Leve ao fogo e mexa por cerca de 3 minutos. A essa altura você terá uma mistura de morangos e suco que deverá esfriar completamente.
À parte, bata o creme de leite em ponto de picos e adicione 1 colher de açúcar, continuando a misturar um pouco mais.
Quando todas as partes que preparamos estiverem frias, podemos montar nosso rocambole de morango e chantilly. Pegue a base e, mantendo-a sobre o papel manteiga, umedeça-a com o suco dos morangos usando uma colher.
Espalhe o chantilly por toda a superfície.
Em seguida, disponha os pedaços de morango por cima do chantilly.
Enrole tudo ajudando-se com o papel manteiga: começando por um lado, enrole delicadamente todo o doce sobre si mesmo.
Quando obtiver o rocambole, termine de envolvê-lo no papel manteiga e feche as pontas como se fosse um grande bombom. A seguir, leve à geladeira por 2 ou 3 horas.
Chegou a hora de decorar! Retire o papel manteiga, coloque o rocambole em um prato bonito e bata o resto do chantilly.
Coloque o chantilly em um saco de confeitar e decore todo o rocambole.
Então, você pode enfeitar com mais morangos. Dê o toque final com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro e…
Nosso rocambole de morango e chantilly está pronto e está lindo! Só falta fatiá-lo e servir!
Conservação e variações
O rocambole de morango e chantilly se conserva na geladeira por 2-3 dias, fechado em um recipiente hermético ou coberto com filme plástico para evitar que o chantilly absorva odores.
Você também pode congelá-lo, inteiro ou em fatias, por até um mês: neste caso, deixe-o descongelar lentamente na geladeira antes de servir para manter a consistência da massa biscoito.
Variações: você pode substituir os morangos por outros tipos de frutas a gosto.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Rocambole de morango e chantilly
Posso colorir a massa biscoito?
Sim, a esse respeito deixo aqui a receita do rocambole Velvet.
Rocambole de morango e chantilly
