Wenig Zeit, aber du willst trotzdem etwas Leckeres und Raffiniertes? Dieses Rezept rettet dein Abendessen.
Die schnelle herzhafte Tarte mit Kochschinken und Mozzarella ist ideal, wenn du ein einfaches Gericht suchst, das in wenigen Minuten fertig ist und bei allen gut ankommt.
Sie wird mit fertigem Blätterteig und einer cremigen, zerlaufenden Füllung aus Eiern, Mozzarella und Kochschinken gemacht. Im Ofen wird sie außen goldbraun und innen weich – schon beim ersten Bissen unwiderstehlich.
Das ist eines der Rezepte, die ich immer wieder mache, weil sie einfach, schnell und immer ein Erfolg sind. Hervorragend sowohl frisch aus dem Ofen als auch kalt, und perfekt zum Mitnehmen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 611,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,89 (g) davon Zucker 0,50 (g)
- Proteine 25,91 (g)
- Fett 42,26 (g) davon gesättigt 13,06 (g)davon ungesättigt 27,15 (g)
- Fasern 1,12 (g)
- Natrium 1.019,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 182 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (quadratisch oder rund)
- 200 g Mozzarella
- 150 g Kochschinken
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
🍴 WERKZEUGE
Du brauchst nur wenige Küchenutensilien und eine Springform mit 22 cm Durchmesser, um diese herzhafte Tarte in wenigen Minuten zuzubereiten.
- 1 Backform
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
✍️ SCHRITT-FÜR-SCHRITT ANLEITUNG
Folge diesen einfachen Schritten, um eine außen goldbraune und innen zerlaufende herzhafte Tarte zu erhalten.
1. Zutaten bereitstellen
Lege alle Zutaten auf der Arbeitsfläche bereit: Blätterteig, Eier, Mozzarella und Kochschinken.
2. Schinken schneiden
Schneide den Kochschinken in kleine Stücke.
3. Mozzarella schneiden
Schneide den Mozzarella in kleine Würfel.
4. Eier verquirlen
Schlage die Eier in einer Schüssel auf, gib Salz und Pfeffer dazu und verquirle sie leicht mit einer Gabel.
5. Füllung vorbereiten
Gib Mozzarella und Kochschinken zu den Eiern und vermische alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
6. Boden vorbereiten
Rolle den Blätterteig aus und lege ihn in die leicht gefettete Form, drücke ihn auch an den Rändern gut an.
7. Füllung einfüllen
Gieße die Masse auf den Blätterteigboden und verteile sie gleichmäßig.
8. Tarte verschließen
Decke die Füllung mit dem restlichen Blätterteig ab und verschließe die Ränder gut, indem du sie umklappst und mit den Fingern den klassischen Zopf formst.
9. Backen
Backe die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 25 Minuten, bis die Oberfläche schön goldbraun ist.
Lass sie vor dem Servieren kurz etwas abkühlen.
Praktische und schnelle Alternative zum Backofen.
Du kannst die Tarte auch in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für etwa 20 Minuten backen. Achte auf die Bräunung der Oberfläche, denn die Zeiten können je nach Modell leicht variieren.
💡 NÜTZLICHE TIPPS
Kleine Hinweise für eine perfekte und immer schmackhafte herzhafte Tarte.
Verwende gut abgetropften Mozzarella, damit beim Backen nicht zu viel Flüssigkeit austritt. Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, kannst du auch etwas geriebenen Parmesankäse hinzufügen. Du kannst den Mozzarella durch Scamorza oder andere Käsesorten ersetzen. Diese herzhafte Tarte eignet sich auch gut zur Vorbereitung im Voraus, denn sie schmeckt auch kalt noch sehr gut.
Wenn du einfache und schnelle herzhafte Tartes magst, probiere auch die herzhafte Tarte mit Chicoree und Wurst.
❓ Häufige Fragen zur Torta rustica
Kann ich die Tarte im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt sowohl aufgewärmt als auch kalt sehr gut, daher ist sie perfekt zum Mitnehmen.
Kann ich den Mozzarella ersetzen?
Klar, du kannst Scamorza, Provola oder andere Käsesorten nach Geschmack verwenden. Wichtig ist, einen nicht zu wässrigen Käse zu wählen, damit die Tarte nicht zu feucht wird.
