Cheesecake in der Heißluftfritteuse (Einzelportion), ein ganz einfacher, leichter und köstlicher Kuchen, perfekt für ein Frühstück oder einen gesunden Nachmittagsimbiss. Das Rezept ist sehr leicht nachzumachen und ich habe Ricotta verwendet, ihr könnt ihn aber auch durch einen anderen cremigen Frischkäse eurer Wahl ersetzen. Dieser glutenfreie Ricotta-Kuchen wird mit wenigen einfachen Schritten und wenigen Zutaten zubereitet: Ei, Ricotta, Erythrit und Maisstärke. Ein Rezept ohne zusätzlichen Zucker, aber glaubt mir, wirklich köstlich! In meiner Version habe ich außerdem Schokostückchen hinzugefügt. Natürlich könnt ihr die Schokotropfen weglassen und stattdessen gefrorene oder frische Früchte der Saison verwenden. Um ihn noch verführerischer zu machen, habe ich nach dem Backen eine proteinreiche Haselnuss-Kakao-Creme aufgetragen, aber ihr könnt auch Marmelade oder Konfitüre eurer Wahl verwenden. Gebacken in der Heißluftfritteuse, aber ihr könnt ihn auch im Ofen backen, eignet er sich perfekt als gesunder Alltags-Snack. Und jetzt ab in die Küche, denn die Cheesecake in der Heißluftfritteuse (Einzelportion) ist im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Ei
- 250 g Ricotta
- 20 g Maisstärke
- 40 g Erythrit
- 1 Päckchen Vanillin
- 40 g Schokotropfen
- Kakaocreme zum Aufstreichen (proteinreich, nach Bedarf)
- Puderzucker ohne Gluten (nach Bedarf)
Werkzeuge
- Schüssel
- Handschneebesen
- Form Einzelportion 12 cm
Schritte
Geben Sie zunächst die Ricotta zusammen mit Vanillin, dem Zucker und dem Ei in eine Schüssel und beginnen Sie mit einem Löffel oder Schneebesen zu rühren, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Geben Sie anschließend die Maisstärke dazu und arbeiten Sie sie in die Creme ein, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.
Fügen Sie dann die Schokotropfen hinzu, rühren Sie um und geben Sie die Masse in eine 12-cm-Form. Backen Sie in der Heißluftfritteuse bei 165 °C für 15 Minuten. Um die Garheit zu prüfen, stechen Sie mit einem Zahnstocher hinein; er sollte sauber herauskommen.
Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus der Fritteuse und lassen ihn leicht abkühlen. Bestreichen Sie ihn anschließend mit der Kakaocreme, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und servieren Sie ihn.
Aufbewahrung und Tipps für die Cheesecake in der Heißluftfritteuse (Einzelportion)
Die gebackene Cheesecake in Einzelportion kann 1–2 Tage an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden, abgedeckt mit einer Glasglocke oder mit Frischhaltefolie/Alufolie für Lebensmittel.
FAQ Fragen und Antworten zur Cheesecake in der Heißluftfritteuse (Einzelportion)
Wodurch kann ich die Schokolade ersetzen?
Alternativ kannst du frisches oder gefrorenes Obst nach Geschmack verwenden.
Womit kann ich die Ricotta ersetzen?
Statt Ricotta kannst du griechischen Joghurt verwenden.
