Glasierter Marmorkuchen aus der Heißluftfritteuse
Ich gebe zu, obwohl ich die Heißluftfritteuse schon eine Weile habe, benutze ich sie hauptsächlich für Gemüse und Muffins und seltener für umfangreichere Rezepte – ein bisschen aus Gewohnheit und weil mir der Backofen bei bestimmten Kuchen immer mehr Sicherheit gegeben hat.
Heute habe ich mich aber dazu entschieden, meine „Comfort Zone“ sozusagen zu verlassen und mich an die Zubereitung dieses glasierten Marmorkuchens aus der Heißluftfritteuse zu wagen… und ich muss sagen, es war eine echte Überraschung!
Das Ergebnis ist ein locker-fluffiger Kuchen, köstlich und gleichmäßig durchgebacken, mit dieser feuchten und verführerischen Konsistenz, die man von einem gut gemachten Kuchen erwartet.
Es ist kein „Blitzrezept“ von 20 Minuten, da die Backzeit trotzdem der einer klassischen Kuchenform entspricht, aber es hat den großen Vorteil, alles praktischer und einfacher zu handhaben. Man kann etwas Leckeres zubereiten, ohne die Küche zu sehr aufzuheizen — daher wird die Heißluftfritteuse im Sommer mein bevorzugter Ofenersatz sein!
Kurz gesagt, eines dieser Rezepte, die einen die Heißluftfritteuse auch für Kuchen völlig neu sehen lassen… und das ich bestimmt öfter backen werde!
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- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 120 g Pflanzenöl
- 135 g Zucker
- 3 Eier
- 175 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver (für Kuchen) (gestrichen)
- 10 g ungesüßtes Kakaopulver
- nach Bedarf Milch (falls nötig, um die Masse weniger dickflüssig zu machen)
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Milch (aber je nach gewünschter Konsistenz der Glasur dosieren)
Werkzeuge
- Heißluftfritteusen
Schritte
In eine Schüssel Eier und Zucker geben und 2–3 Minuten mit den elektrischen Rührquirlen aufschlagen.
Dann das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl zugießen und bei niedriger Geschwindigkeit weiterrühren.
Nach und nach Mehl mit Backpulver (gesiebt) zugeben, dabei mit einem Teigspatel (Marisa-Spatel) und den Quirlen bei niedriger Geschwindigkeit weitermischen.Den Teig in zwei Hälften teilen und in eine der Hälften den gesiebten Kakao einarbeiten.
Zuerst etwas hellen Teig in die Form geben, dann den Kakaoteig und abwechselnd weiter einfüllen.
Mit einem Holzstäbchen leicht einziehen, um den marmorierten Effekt zu erzeugen.
In der Heißluftfritteuse bei 160°C etwa 40–45 Minuten backen.
Die Garprobe nach den ersten 30 Minuten prüfen (Zahnstocherprobe) und nach Ende der Backzeit den Kuchen abkühlen lassen, bis er weich und gut aufgegangen ist.
Die fein gehackte Zartbitterschokolade mit der heißen Milch schmelzen und rühren, bis eine glatte, klumpenfreie Creme entsteht.
Bei Bedarf mehr Milch zugeben, um die Glasur flüssiger und weniger deckend zu machen.
Die Glasur auf den vollständig abgekühlten Kuchen gießen und …..Guten Appetit! Annalisa
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Wenn du die klassische Ofen-Version bevorzugst, probiere auch meinen Marmorkuchen mit Kakao und Sahne, noch fluffiger und aromatischer.
