Gâteau marbré glacé en friteuse à air
J’avoue que, même si j’ai la friteuse à air depuis quelque temps, je l’utilise surtout pour préparer des légumes et des muffins et moins pour des recettes plus complètes, un peu par habitude et parce que le four m’a toujours donné plus de sécurité pour certains gâteaux.
Aujourd’hui cependant j’ai décidé de sortir de ma « zone de confort », si on peut dire, et je me suis aventurée à préparer ce gâteau marbré glacé en friteuse à air… et je dois dire que ça a été une vraie surprise !
Le résultat est un gâteau moelleux, gourmand et bien cuit, avec cette texture humide et savoureuse qu’on attend d’un dessert fait comme il faut.
Ce n’est pas une préparation « flash » de 20 minutes parce que les temps de cuisson sont quand même ceux d’un gâteau au four classique, mais elle a le grand avantage de tout gérer de façon plus pratique et simple. Permet de préparer quelque chose de bon sans trop chauffer la cuisine : en été ce sera mon petit four préféré !
En bref, une de ces recettes qui vous font complètement reconsidérer la friteuse à air aussi pour les desserts… et que je referai probablement beaucoup plus souvent !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai aussi une chaîne WhatsApp gratuite avec une recette sucrée et une salée par jour : cliquez et inscrivez-vous → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 8 parts
- Méthodes de cuisson: Cuisson en friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 120 g huile de graines
- 135 g sucre
- 3 œufs
- 175 g farine
- 2 cuillères à café levure chimique pour gâteaux (rases)
- 10 g cacao amer en poudre
- selon besoin lait (si nécessaire pour rendre la pâte moins dense)
- 100 g chocolat noir
- 50 g lait (à doser selon la fluidité souhaitée pour le glaçage)
Ustensiles
- Friteuses à air
Étapes
Dans un saladier, mettre les œufs et le sucre et fouetter 2–3 minutes avec les fouets électriques.
Verser ensuite l’huile de graines en filet en continuant de mélanger à basse vitesse.
Incorporer la farine et la levure tamisées, petit à petit, en mélangeant avec une spatule maryse et avec les fouets à basse vitesse.Diviser la pâte en deux parts et incorporer le cacao amer tamisé dans l’une des deux.
Verser dans le moule d’abord une portion de pâte claire, puis celle au cacao et continuer en alternant.
Avec un cure-dent, mélanger légèrement pour créer l’effet marbré.
Cuire en friteuse à air à 160°C pendant environ 40–45 minutes.
Contrôler la cuisson après les 30 premières minutes et faire le test du cure-dent ; une fois la cuisson terminée, laisser refroidir le gâteau marbré, bien moelleux et bien levé.
Faire fondre le chocolat noir haché avec le lait chaud, en remuant jusqu’à obtenir une crème lisse sans grumeaux.
Si nécessaire, ajouter un peu de lait pour la rendre plus fluide et moins couvrante.
Verser le glaçage sur le gâteau complètement refroidi et …..Bon appétit ! Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Si vous préférez la version classique au four, essayez aussi ma gâteau marbré au cacao et à la crème, encore plus moelleux et parfumé.
