Geglazuurde marmercake in de luchtfriteuse
Ik moet bekennen dat ik de luchtfriteuse al een tijdje heb, maar meestal gebruik ik hem vooral voor groenten en muffins en minder voor uitgebreider gebak, deels uit gewoonte en deels omdat de oven me bij bepaalde taarten altijd meer zekerheid gaf.
Vandaag besloot ik echter mijn “comfortzone” te verlaten en ging ik aan de slag met deze geglazuurde marmercake in de luchtfriteuse… en ik moet zeggen dat het een aangename verrassing was!
Het resultaat is een zachte cake, smeuïg en goed gebakken, met die vochtige en smakelijke textuur die je van een perfect gemaakt gebak verwacht.
Het is geen van die snelle recepten van 20 minuten omdat de baktijden nog steeds vergelijkbaar zijn met die van een klassieke oven, maar het grote voordeel is dat je alles op een praktischer en eenvoudigere manier regelt. Je maakt iets lekkers zonder de keuken te veel te verhitten, dus in de zomer wordt het mijn favoriete kleine oven!
Kortom, een van die recepten die je volledig anders doen kijken naar de luchtfriteuse, ook voor zoetigheden… en die ik waarschijnlijk veel vaker zal maken!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met elke dag één zoet en één hartig recept: klik en abonneer je → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: 8Stuks
- Kookmethodes: Luchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 120 g plantaardige olie
- 135 g suiker
- 3 eieren
- 175 g bloem
- 2 theelepels bakpoeder voor gebak (vlak gestrikt)
- 10 g ongezoet cacaopoeder
- naar behoefte melk (indien nodig om het beslag minder dik te maken)
- 100 g pure chocolade
- 50 g melk (maar doseer naar wens afhankelijk van hoe vloeibaar of dik je de glazuur wilt)
Gereedschap
- Luchtfriteuses
Stappen
Doe de eieren en suiker in een kom en klop 2–3 minuten met een handmixer.
Giet vervolgens de plantaardige olie in een dunne straal terwijl je op een lage snelheid blijft mixen.
Voeg de bloem en het bakpoeder (gezeefd) beetje bij beetje toe, roerend met een spatel (marise) en met de mixer op lage snelheid.Verdeel het beslag in twee delen en voeg het gezeefde cacaopoeder toe aan één van de twee delen.
Giet eerst een deel van het lichte beslag in de vorm, daarna het cacaobeslag en ga door met afwisselen.
Roer voorzichtig met een prikker om het gemarmerde effect te creëren.
Bak in de luchtfriteuse op 160°C gedurende ongeveer 40–45 minuten.
Controleer de gaarheid na de eerste 30 minuten met een prikker en laat, zodra de cake gaar is, de marmercake volledig afkoelen.
Smelt de fijngehakte pure chocolade met de warme melk en roer tot je een gladde, klontvrije crème krijgt.
Voeg indien nodig extra melk toe om de glazuur vloeiender en minder dekkend te maken.
Giet de glazuur over de volledig afgekoelde cake en …..Eet smakelijk! Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Als je de klassieke ovenversie verkiest, probeer dan ook mijn marmercake met cacao en room, nog luchtiger en geuriger.
