Ich liebe Tomaten, besonders die Datterini, die in meiner Küche nie fehlen und im Sommer zu meinen Lieblingszutaten gehören. Ich verwende sie oft roh, bereite sie aber manchmal auch aromatisiert mit vielen Kräutern und einer Prise Rohrzucker in der Heißluftfritteuse zu.
Heute schlage ich euch jedoch das einfachste Rezept vor: gewürzte Kirschtomaten als Salat, mit Knoblauch, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und einem guten extra nativen Olivenöl. Ein schneller, frischer und duftender Belag, der in wenigen Minuten zubereitet ist und wirklich viele Gerichte löst, besonders wenn einem nicht viele Ideen im Kopf herumschwirren.
Ihr könnt sie verwenden, wie ihr wollt: als Beilage, um Bruschetta zu belegen oder um Nudelsalate zu verfeinern – perfekt für die kommende Sommersaison.
Ein ehrlicher Tipp: Bereitet sie ruhig vor, denn je länger sie ziehen, desto aromatischer werden sie.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Datterini-Kirschtomaten
- 1/4 rote Zwiebel
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Küchenutensilien
- Ciotole
Schritte
Die Datterini-Kirschtomaten waschen, mit Küchenpapier abtupfen und halbieren.
Die geschälte rote Zwiebel sehr dünn in Scheiben schneiden; ist sie zu scharf, die Zwiebel 5–10 Minuten in kaltem Wasser mit etwas Essig einweichen, dann abtropfen lassen und trocken tupfen.In einer Schüssel Tomaten und Zwiebel zusammengeben und mit extra nativem Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer würzen.
Gut vermischen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Als Beilage servieren oder zum Belegen von Bruschetta, für Nudelsalate oder andere kalte Gerichte verwenden.
Im Sommer sind sie im Nu weg, serviert mit hartgekochtem Ei, Primo Sale (italienischer Frischkäse), kalter Pasta oder was du am liebsten magst!
Guten Appetit! Annalisa
