Hast du Lust auf einen schnellen ersten Gang, der dennoch originell und raffiniert wirkt? Diese Linguine mit gesalzener Butter, Zitrone, Minze und knusprigen Semmelbröseln sind ein kleines Vergnügen, das in zehn Minuten fertig ist, aber wie aus einer Sterneküche wirkt.
Die gesalzene Butter gibt Charakter, die Zitronenschale duftet, die Minze erfrischt und die gerösteten Semmelbrösel sorgen für eine unwiderstehlich knusprige Note. Ein einfaches, elegantes Rezept, perfekt für den Sommer.
Ich hatte vorher nie gesalzene Butter verwendet, aber die ist so lecker, dass ich dem Stück jedes Mal, wenn ich den Kühlschrank öffne, ein kleines Bisschen klauen würde, haha!
Passend zum Thema Linguine habe ich dir weiter unten noch andere herzhafte Ideen zusammengestellt:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 160 g linguine (oder Spaghetti)
- 50 g gesalzene Butter
- 1 Zitrone (Bio, Schale und Saft)
- 3 EL Semmelbrösel
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- nach Belieben Minze (frisch)
- nach Belieben Olivenöl extra vergine
Werkzeuge
- Pfannen
- Sieb
- Zangen
Komm in die Küche mit mir?
Ich starte das Rezept für die Linguine, indem ich die Semmelbrösel in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl ein paar Minuten anbrate und die Mischung dann beiseite stelle.
Ich stelle den Topf für die Pasta mit reichlich Wasser auf die Flamme und gebe die Pasta ins kochende Wasser, koche sie al dente.
In einer separaten Pfanne lasse ich die gesalzene Butter sanft schmelzen, gebe den Saft und die abgeriebene Schale der Bio- oder unbehandelten Zitrone dazu und würze mit Salz und Pfeffer.
Ich wasche die Minzblätter, tupfe sie trocken und hacke sie, bevor ich sie zur Butter-Zitronen-Mischung in die Pfanne gebe.
Ich gebe die noch feuchte Pasta in die Pfanne und während ich sie schwenke, streue ich die zuvor goldbraun gerösteten Semmelbrösel darüber.
Ich habe mir eine Kelle Nudelkochwasser aufbewahrt, die ich nur bei Bedarf hinzufüge…
Ich richte die Teller meiner Gäste an und serviere sofort!
Das ist ein super schnelles und sehr schmackhaftes Pastagericht… Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen! Annalisa
Wenn du weitere schnelle und praktische Ideen suchst, lies die Sammlung von ersten Gängen, fertig in 20 Minuten
