Quer um prato rápido, mas com um toque original e refinado? Essas linguine com manteiga salgada, limão, hortelã e farinha de rosca crocante são uma pequena delícia que fica pronta em dez minutos e parece saída de uma cozinha estrelada.
A manteiga salgada dá personalidade, a raspinha de limão perfuma, a hortelã refresca e a farinha de rosca torrada dá uma crocância irresistível. Uma receita simples, elegante e perfeita para o verão.
Nunca tinha usado manteiga salgada, mas é tão boa que eu dou umas mordidinhas no tablete toda vez que abro a geladeira, rsrs!
Falando em linguine, deixo aqui embaixo outras ideias salgadas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 160 g linguine (ou espaguete)
- 50 g manteiga salgada
- 1 limão (casca e suco (orgânico))
- 3 colheres farinha de rosca
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto hortelã (fresca)
- a gosto azeite extravirgem de oliva
Utensílios
- Frigideiras
- Escorredor
- Pegadores
Venha cozinhar comigo?
Começo a receita das linguine tostando a farinha de rosca na frigideira com um fio de azeite extravirgem por alguns minutos e, em seguida, deixo a mistura de lado.
Coloco a panela para cozinhar a massa com bastante água no fogo e, quando ferver, adiciono a massa cozinhando al dente.
Em outra frigideira, derreto delicadamente a manteiga salgada, adicionando também o suco e as raspas do limão orgânico ou não tratado ralado e ajusto o sal e a pimenta.
Lavo as folhas de hortelã, seco-as com cuidado e, depois de picá-las, junto-as à manteiga com limão na frigideira.
Acrescento a massa ainda úmida e, enquanto a envolvo no molho, adiciono a farinha de rosca já dourada previamente.
Reservei uma conezinha de água do cozimento para acrescentar somente se for preciso…
Monto os pratos dos meus convidados e levo à mesa imediatamente!
É um primeiro prato super rápido e muito saboroso… Bom apetite e boa cozinha! Annalisa
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