¿Te apetece un primer plato rápido pero con un toque original y refinado? Estas linguine con mantequilla salada, limón, menta y pan rallado crujiente son una pequeña delicia que se prepara en diez minutos pero parece salida de una cocina con estrella.
La mantequilla salada aporta carácter, la piel de limón perfuma, la menta refresca y el pan rallado tostado aporta una nota crujiente irresistible. Una receta sencilla, elegante y perfecta para el verano.
Nunca había usado mantequilla salada pero está tan rica que me dan ganas de morder el bloque cada vez que abro la nevera, ¡je je!
Siempre con el TEMA recetas con linguine, te dejo otras ideas saladas justo aquí debajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 160 g linguine (o spaghetti)
- 50 g mantequilla salada
- 1 limón (ecológico, ralladura y zumo)
- 3 cucharadas pan rallado
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto menta (fresca)
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- Sartenes
- Colador
- Pinzas
¿Venís a la cocina conmigo?
Comienzo la receta de las linguine tostando el pan rallado en la sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra durante unos minutos y luego dejo la mezcla a un lado.
Pongo la olla para la cocción de la pasta con abundante agua al fuego y, cuando hierva, echo la pasta y la cocino al dente.
En otra sartén derrito suavemente la mantequilla salada, añadiendo también el zumo y la ralladura del limón ecológico o no tratado y ajusto de sal y pimienta.
Lavo las hojas de menta, las seco con cuidado y, después de picarlas, las incorporo a la mezcla de mantequilla y limón en la sartén.
Añado la pasta con algo de humedad y, mientras la salto, incorporo el pan rallado dorado reservado anteriormente.
He reservado un cucharón de agua de cocción para añadir solo si hace falta…
Monto los platos de mis comensales y los llevo a la mesa inmediatamente!
Es un primer plato rapidísimo y muy sabroso… ¡Buen provecho y buena cocina! Annalisa
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