Das ist das klassische Resteküchen-Rezept, denn für die scharfen, superschnellen Vollkorn-Pennette habe ich einfach im Mixer püriert, was ich im Kühlschrank gefunden habe: eine gedrehte Mozzarella, gefüllte scharfe Oliven und zum Schluss eine Prise getrockneten Oregano. Die Pasta – hervorragende Pennette von Barilla – kurz gekocht und schnell in der Pfanne mit dieser aromatischen, wirklich leckeren Mischung geschwenkt: etwas geriebener Käse, wenn ihr möchtet, und los geht’s an den Tisch!!!
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Wenn ihr schnelle erste Gänge sucht, hier die Sammlung von schnellen ersten Gängen, in 20 Minuten fertig 
SCHARFE VOLLKORN-PENNETTE – SUPERSCHNELL
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für das Rezept: Scharfe Vollkorn-Pennette
- 220 g gedrehte Mozzarella (Mozzarella-Zopf)
- 20 grüne Oliven, gefüllt (scharf)
- 320 g pennette integrali (Barilla, meine Empfehlung)
- 2 Prisen getrockneter Oregano
- nach Belieben natives Olivenöl extra
- nach Belieben feines Salz
- nach Belieben geriebener Grana
Utensilien für das Rezept: Scharfe Vollkorn-Pennette
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- Topf mit hohem Rand
- Stabmixer
Zubereitung: Scharfe Vollkorn-Pennette, superschnell
Für dieses einfache und sehr schmackhafte Gericht zuerst …
Topf mit Wasser und Salz auf den Herd stellen, um die Pasta zu kochen. Im Mixer die Mozzarella mit den gefüllten, scharfen grünen Oliven pürieren.
Jetzt Oregano und etwas natives Olivenöl extra dazugeben. Die Vollkorn-Pennette nach Packungsanweisung al dente kochen.
Die geschmackvolle Mix-Masse in eine Schüssel geben. Die Vollkorn-Pennette al dente abgießen und noch feucht über die Sauce geben.
Schnell durchmischen und dann den Grana untermengen, alles gut verrühren.
Großzügig anrichten und die scharfen, superschnellen Vollkorn-Pennette servieren! Guten Appetit!
Annalisa
Tipps und Hinweise
Vollkornmehl zu verwenden bedeutet, zu einer weniger raffinierten Ernährung mit mehr Ballaststoffen zurückzukehren. Das oft verwendete Type-00-Mehl macht die Stärken leichter verdaulich, was zu einem höheren Blutzucker- und Insulinspiegel führen kann und langfristig Faktoren begünstigt, die zu Adipositas und Stoffwechselerkrankungen beitragen können. Ich empfehle ein superschnelles Pastagericht wie PENNETTE MIT SCHINKENCREME
