Zubereitung

• Bereite die Bohnen nach dem im Rezept beschriebenen Vorgehen zu Bohnen im Schnellkochtopf kochen | Grundrezept oder, wenn du sie bereits im Gefrierfach hast, taue sie auf.

  Alternativ kannst du vorgegarte Bohnen aus der Packung verwenden.
  Spüle sie gut unter fließendem Wasser ab: Konservenbohnen enthalten oft Zusatzstoffe, Salz und manchmal Zucker [lies immer die Etiketten].
  Bei den Verpackungen sind Glasbehälter den Dosen vorzuziehen [Glas gibt keine Stoffe an den Inhalt ab].

  

• Gib die gekochten Bohnen in eine Kasserolle, füge 100 ml Wasser hinzu und bringe alles zum Kochen.
  Gib hinzu:
  – einen Gemüsebrühwürfel;
  – ein bis zwei Esslöffel Tomatensauce.
  Mixe alles, bis eine glatte Creme entsteht.
  Gib weitere 100 ml Wasser hinzu.
  Koche mit Deckel [vorzugsweise aus Glas] 10 Minuten lang und rühre zwischendurch um.
  Schmecke mit Salz ab.

• Bei suppigen Gerichten: Um Blutzuckerspitzen zu vermeiden, ist es ratsam, die Pasta getrennt zu kochen, sie kurz abzuspülen und erst dann zur separat zubereiteten Brühe zu geben; so wird die Stärke, die die Pasta ins Kochwasser abgibt, entfernt.
  Koche die Pasta in einem anderen Topf al dente, spüle sie kurz unter fließendem Wasser ab, um die Stärke an der Oberfläche zu verringern, und lasse sie abtropfen.
  Während die Pasta kocht, bringe die Bohnen wieder zum Kochen.
  Die zu einer Creme verarbeiteten, gekochten Bohnen neigen beim Abkühlen dazu, dicker zu werden.
  Um die richtige Konsistenz wiederherzustellen, gebe bei Bedarf etwas Wasser hinzu und bringe alles erneut zum Kochen.
  Gib die Pasta in die Kasserolle mit den Bohnen und rühre gut um, damit sich die Aromen verbinden.

  Serviere das Gericht in der schlichten Variante oder mit aromatischen Varianten aus Gewürzen und Kräutern: rote Chilischote, Rosmarin, Salbei oder Thymian.

  Richte an.
  Mahle den Pfeffer frisch und beträufle mit einem Schuss extra nativem Olivenöl.

  Deine cremige Pasta mit Bohnen ist fertig.

  Guten Appetit!

  

• Es ist ein vollwertiges Gericht; ergänze deine Portion mit Gemüse, um eine ausgewogene Mahlzeit oder ein komplettes Gericht zusammenzustellen, das hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.