Zubereitung

• Ich habe bereits geputzte und in einer Schale geschnittene Champignons/Prataioli gekauft.

  Andernfalls gehst du so bei der Reinigung der Pilze vor:
  – Schneide die Stielbasis ab und entferne beschädigte oder dunkle Stellen;
  – entferne Erd- oder andere Verschmutzungen;
  – spüle die Pilze kurz unter kaltem Wasser ab [nicht einweichen lassen];
  – trockne die Pilze mit Küchenpapier oder einem sauberen Tuch ab.
  Nur wenn die Hutfell sehr schmutzig oder beschädigt ist, entferne die Haut des Hutes: Bei Champignons lässt sie sich leicht mit den Fingern abziehen.
  Schneide die Pilze in Scheiben.

  Müssen die verpackten Supermarkt-Pilze trotzdem gereinigt werden?
  Ja, immer, auch wenn sie bereits vorbereitet aussehen.

  Für eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du das Tutorial über den folgenden Link lesen: Wie man frische Pilze reinigt | Schritt-für-Schritt-Anleitung, damit nichts schiefgeht..

• Lass den Thunfisch gut abtropfen.
  Wenn du leichten Thunfisch verwendest, ist das nicht zwingend notwendig.
  Ich verwende leichten Thunfisch aus der Dose, in sehr wenig Olivenöl konserviert, mit weniger Fett als herkömmlicher Dosen-Thunfisch.
  Zerkleinere ihn in Stücke.

• Erhitze kurz in einer antihaftbeschichteten Pfanne:
  – Knoblauchpulver;
  – einige Petersilienstängel;
  – die Gewürzmischung für Knoblauch, Öl und Chili;
  und lösche mit einem Schnapsglas Weißwein ab.
  Gib die Pilze in die Pfanne und brate sie 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren an.
  Füge 50 ml Wasser und einen Gemüsebrühwürfel [optional], eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzu.
  Setze die Garzeit bei niedriger Hitze für 5-6 Minuten fort und rühre zwischendurch, bis die Kochflüssigkeit reduziert ist.
  Bei ausgeschalteter Flamme den Thunfisch zugeben.
  Gut vermengen, damit sich alles verbindet.
  Koche die Pasta al dente, spüle sie kurz unter fließendem Wasser, um die Oberflächenstärke zu reduzieren, und lasse sie abtropfen.
  Währenddessen erwärme die Soße.
  Mit Zitronensaft beträufeln.
  Gib die Pasta in die Pfanne mit der Soße, beträufle mit einem Schuss extra natives Olivenöl kalt verwendet und mische gut, damit sie Geschmack aufnimmt.

  Anrichten.
  Noch etwas Pfeffer frisch mahlen.

  Deine Pasta mit Thunfisch und Champignons light ist fertig.

  Guten Appetit!

  

• Das ist ein vollständiges Gericht; füge deine Portion Gemüse hinzu, um eine ausgewogene Mahlzeit oder eine vollwertige Hauptspeise zusammenzustellen, die hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.