Schritte

• Beginne mit 2 Karotten und 1 weißer Zwiebel, die du fein hackst, indem du eine Küchenmaschine verwendest. Sobald dies erledigt ist, stell das Hackfleisch zur Seite, bevor du mit dem nächsten Schritt fortfährst.

  

• Fahre fort, indem du den kleinen Topf nimmst und auf mittlerer Flamme etwas Olivenöl erhitzt. Sobald die richtige Temperatur erreicht ist, brate das Karotten- und Zwiebelhackfleisch einige Minuten lang an.

  

• Füge dem Braten Kurkuma, süßes Paprikapulver und Salz hinzu. Lasse es noch ein paar Minuten einziehen und rühre gelegentlich um.

  

• Als nächstes füge das Rinderhackfleisch in den kleinen Topf hinzu und zerkleinere es mithilfe eines Löffels oder eines flachen Pfannenwenders. Lasse es 2 Minuten lang zusammen mit dem aromatisierten Braten einziehen.

  

• Füge nun das Tomatenmark, das Wasser hinzu und rühre alles gut um. Lasse es noch einige Minuten auf mittlerer Flamme köcheln und füge bei Bedarf einen Teelöffel Zucker hinzu.

  

• Nach der angegebenen Zeit decke den Topf ab und reduziere die Hitze auf ein Minimum. In dieser Phase lasse alles mindestens 50 Minuten lang kochen und überprüfe es gelegentlich. Am Ende soll ein saftiges Chili ohne zu viel Wasser entstehen.

  

• Nimm den Deckel ab und füge die vorgekochten Bohnen hinzu, die du zuvor unter fließendem Wasser abspülen musst. Rühre gut um und lasse es ohne Deckel nur ein paar Minuten köcheln. Schalte dann die Hitze aus und lasse es abkühlen.

  

• Nun, wenn das Chili abgekühlt ist, füge 2 Esslöffel Barbecue-Sauce zur Mischung hinzu und rühre mit einem Löffel um, bevor du die Burritos zusammenstellst.

  

• Endlich sind wir bereit für die Montage. Nimm eine Tortilla, gib 2 Esslöffel Chili in die Mitte und würze mit Pfeffer und 2 Käsestücken, wie in der Bildfolge unten gezeigt.

  

• Um den Burrito zu schließen, beginne damit, die äußeren Enden zur Mitte hin zu falten und rolle dann von Anfang bis Ende. Mit dieser Technik erhalten wir ein Päckchen, das verhindert, dass die Füllung herausläuft.

  

• Zum Abschluss heize den Grill und brate die Burritos, bis braune Streifen erscheinen. Sobald sie fertig sind, nimm sie heraus und lege sie auf einen Teller oder ein Schneidebrett.

  

• Serviere die Burritos schließlich ganz oder halbiert, damit sie etwas abkühlen können. Genieße sie so wie sie sind, oder begleite sie, wenn du möchtest, mit zusätzlicher Barbecue-Sauce oder noch besser mit Guacamole oder saurer Sahne!