Seit jeher kenne ich den hausgemachten russischen Salat, leider aber mit dem klassischen Mix aus gefrorenem, gewürfeltem Gemüse zusammen mit industrieller Mayonnaise, die zugegeben sehr lecker ist. Doch in letzter Zeit hatte ich das Bedürfnis, ihn mit einer frischen Variante zu vergleichen.
Deshalb zeige ich dir heute, wie du einen einfachen russischen Salat mit den minimalen Zutaten zubereitest, um ihn als solchen zu betrachten. Ich habe mit der Basis begonnen, also mit frischem Gemüse, und auch die Mayonnaiseeinfache und schnelle gemacht!
Der Vorgang benötigt wenig Zeit und ist sehr einfach durchzuführen, und ich versichere dir, dass man den Unterschied schmeckt! Du wirst das Gefühl haben, ein authentisches und qualitativ hochwertiges Endprodukt zu essen.
Verwandte Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Dampfen
- Küche: Russisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Für den hausgemachten Russischen Salat
- 3 große Kartoffeln
- 2 Karotten
- 100 g Erbsen
- 400 ml hausgemachte Mayonnaise
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Salz
Werkzeuge
- Schüssel
- Dampfgarer
Schritte
Um den hausgemachten Russischen Salat zuzubereiten
Beginne damit, die Kartoffeln und Karotten zu waschen und zu trocknen, dann schäle beide und schneide sie in Stäbchen. Um die Arbeit zu erleichtern, kannst du einen geeigneten Gemüseschneider verwenden.
Schneide dann die Stäbchen in Stücke, um die typischen Würfel für die Zubereitung des russischen Salats zu erhalten.
Koche nun die Kartoffeln mit den Karotten und den Erbsen etwa 35 Minuten im Dampfgarer. Stelle nach dem Kochen sicher, dass alle Gemüse gut gekocht sind.
Dann nimm eine große Schüssel und gib das gesamte gekochte Gemüse hinein, dann bereite dich auf die letzten Schritte vor.
Zum Abschluss füge einen Teelöffel Salz, einen Esslöffel Apfelessig und 400 ml hausgemachte Mayonnaise hinzu (Rezept hier).
Zum Schluss mische alles vorsichtig mit einem Silikonspatel und lege deinen Salat in eine kleinere Schüssel, bevor du ihn servierst.
Tipp!
Der Russische Salat kann lauwarm gegessen werden, aber kalt schmeckt er noch besser! Du kannst ihn im Kühlschrank etwa 3 Tage lang luftdicht verschlossen aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich auch hartgekochte Eier hinzufügen?
Natürlich, wenn du deinen Salat bereichern möchtest!
