Ik ken Russische salade altijd al als zelfgemaakt, maar helaas met de klassieke mix van ingevroren groentenblokjes samen met industriële mayonaise, wat op zich heerlijk is maar ik voelde de behoefte om het te vergelijken met een verse versie.
Daarom laat ik je vandaag zien hoe je een eenvoudige Russische salade maakt met de minimale ingrediënten om als zodanig te worden beschouwd. Ik ben begonnen met de basis, dus met verse groenten en ik heb ook de mayonaiseen op een eenvoudige en snelle manier gemaakt!
De procedure kost weinig tijd en is heel eenvoudig te maken en ik verzeker je dat je het verschil zult merken! Je krijgt het gevoel een authentiek en kwaliteitsproduct te eten.
Gerelateerde recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Stomen
- Keuken: Russisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Voor de zelfgemaakte Russische salade
- 3 grote aardappelen
- 2 wortels
- 100 g erwtjes
- 400 ml zelfgemaakte mayonaise
- 1 eetlepel appelazijn
- 1 theelepel zout
Gereedschappen
- Kom
- Stoompan
Stappen
Om de zelfgemaakte Russische salade te maken
Begin met het wassen en drogen van de aardappelen en wortels, schil ze beide en snijd ze in reepjes. Om het werk te vergemakkelijken, kun je een groentesnijder gebruiken die hiervoor geschikt is.
Snijd vervolgens de reepjes in stukjes zodat je de typische blokjes voor de bereiding van Russische salade krijgt.
Kook op dit punt de aardappelen met de wortels en erwtjes in een stoompan gedurende ongeveer 35 minuten. Zorg ervoor dat alle groenten goed gaar zijn aan het einde van de kooktijd.
Ga verder door een grote kom te nemen en alle gekookte groenten erin te doen, bereid je dan voor op de laatste stappen.
Om te voltooien voeg je een theelepel zout, een eetlepel appelazijn en 400 ml zelfgemaakte mayonaise toe (recept hier).
Meng ten slotte alles voorzichtig met een siliconen spatel en plaats je salade in een kleinere kom voordat je deze serveert.
Advies!
Russische salade kan warm gegeten worden, maar koud is het nog lekkerder! Je kunt het ongeveer 3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik ook gekookte eieren toevoegen?
Zeker, als je je salade wilt verrijken!
