Heute möchte ich mit euch eine meiner Methoden teilen, wie ich Petersilie haltbar mache. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber bei mir kommt es kaum vor, dass ich immer frische Petersilie zur Hand habe. Meist schenkt mir mein Onkel riesige Mengen. Neben Zerkleinern und Einfrieren, Zerkleinern mit Knoblauch und Einlegen in Öl, nutze ich oft auch das Trocknen und anschließende Mahlen zu Pulver. Ich verwende die Mikrowelle, man kann aber auch eine Heißluftfritteuse verwenden. Wählt die Methode, die euch am meisten zusagt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- nach Bedarf frische Petersilie
Utensilien
- Mikrowelle
Schritte
Die Petersilie gut waschen und trocknen. Die Stiele entfernen und nur die Blätter behalten.
Die Blätter auf dem Crisp-Teller der Mikrowelle platzieren und etwa 5 Minuten trocknen.
Anschließend mit den Händen zerbröseln, bis sie zu Pulver werden.
Alternativ in ein Papiertuch geben und mit den Händen verreiben, bis es zu Pulver wird.
In der Vorratskammer in einem luftdichten Glas aufbewahren.
