Aujourd’hui je veux partager avec vous une des méthodes que j’utilise pour conserver le persil. Je ne sais pas pour vous, mais il m’arrive rarement d’avoir toujours du persil frais sous la main. En général mon oncle m’en donne en grande quantité. En plus de le hacher et le congeler, le hacher avec de l’ail et le mettre à l’huile, une autre méthode que j’utilise beaucoup consiste à le déshydrater et à le réduire en poudre. J’utilise le micro-ondes, on peut aussi utiliser la friteuse sans huile (air fryer). Choisissez la méthode qui vous plaît le plus.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 5 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- selon besoin persil frais
Ustensiles
- Micro-ondes
Étapes
Lavez et séchez bien le persil. Enlevez les tiges et ne gardez que les feuilles.
Placez-les sur l’assiette crisp du micro-ondes et séchez-les pendant environ 5 minutes.
À ce stade, émiettez-les avec les doigts jusqu’à obtenir une poudre.
Ou mettez-les dans un mouchoir en papier et frottez-les avec les mains jusqu’à obtenir une poudre.
Conservez-le dans le garde-manger, dans un bocal hermétique.
