Der frische Spinat in der Pfanne ist eine der beliebtesten Beilagen überhaupt, er schmeckt Groß und Klein und ist unglaublich vielseitig. Er passt zu jedem Hauptgericht, von Käse bis zu Fleisch.
Oft kaufen wir ihn aus Bequemlichkeit tiefgefroren, aber ich versichere euch, dass frischen Spinat in der Pfanne mit einem guten Schuss Olivenöl, einer Knoblauchzehe und einer Prise Salz anzubraten wirklich einen Unterschied macht! Heute bereiten wir ihn ganz einfach zusammen zu, so dass er würzig wird und überhaupt nicht wässrig. Das Geheimnis? Wir fügen keinen Tropfen Wasser hinzu: es reicht das, was die Blätter beim Garen von selbst abgeben.
Schaut euch auch gern meine anderen REZEPTE MIT SPINAT an – ich bin sicher, ihr findet noch viele andere leckere Ideen. Bereit, eine gesunde und schmackhafte Beilage auf den Tisch zu bringen? Dann sehen wir uns an, wie man frischen Spinat in der Pfanne zubereitet, und wenn ihr das Rezept ausprobiert, sagt mir bitte, wie es euch gefällt!
Liebe Grüße, Barbara
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 500 g Spinat
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- 1 Zehe Knoblauch
So bereitest du frischen Spinat in der Pfanne zu
Fangen wir an, den frischen Spinat in der Pfanne zuzubereiten: putzt den Spinat, entfernt das Endstück mit den Wurzeln, eventuell unansehnliche Blätter und zu harte Stiele, falls nötig. Wascht ihn gründlich in reichlich kaltem Wasser und lasst ihn einweichen, um den Sand zu entfernen. Wiederholt das Waschen, bis das Wasser sauber ist, und lasst den Spinat dann gut abtropfen.
Gebt in eine große, beschichtete Pfanne einen Schuss extra natives Olivenöl, die Knoblauchzehe und füllt den gewaschenen Spinat ein. Macht euch keine Sorgen, wenn es zunächst viel aussieht: in kurzer Zeit welkt er und reduziert sein Volumen. Deckt die Pfanne zu und lasst den Spinat unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten garen.
Nehmt dann den Deckel ab und setzt das Garen für weitere 5 Minuten fort, damit das Wasser des Spinats verdampft und der Spinat durchgegart ist. Salzt ihn und lasst ihn noch etwas ziehen. Dann heiß servieren.
Wie man frisch gekochten Spinat in der Pfanne aufbewahrt
Ihr bewahrt ihn im Kühlschrank für 2–3 Tage auf, ihr könnt ihn auch mehrere Monate lang einfrieren
