Las espinacas frescas en sartén son uno de los acompañamientos más apreciados, gustan tanto a mayores como a pequeños y son increíblemente versátiles. Son perfectas para acompañar cualquier segundo plato, desde quesos hasta platos de carne.
Muchas veces las compramos congeladas por comodidad, pero os aseguro que saltear en la sartén las frescas con un buen chorro de aceite, un diente de ajo y una pizca de sal marca realmente la diferencia. Hoy las prepararemos juntos de forma muy sencilla, logrando que queden sabrosas y nada acuosas. ¿El secreto? No añadiremos ni una gota de agua: bastará con la que sueltan naturalmente las hojas durante la cocción.
No olvidéis echar un vistazo también a mis otras RECETAS CON ESPINACAS, estoy segura de que encontraréis muchas más ideas ricas. ¿Listos para poner en la mesa un acompañamiento sano y sabroso? Pues vamos a ver cómo preparar las espinacas frescas en sartén y si probáis la receta, ¡decidme qué os parece!
Un abrazo, Bárbara
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Placa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 500 g espinacas
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- 1 diente ajo
Cómo preparar las espinacas frescas en sartén
Comenzamos a preparar las espinacas frescas en sartén: limpiad las espinacas, eliminad la parte final con las raíces, las hojas estropeadas y los tallos más duros si es necesario; lavadlas bien en abundante agua fría y dejadlas en remojo para eliminar la tierra. Repetid el lavado hasta que el agua quede limpia y, a continuación, escurridlas bien.
Echad en una amplia sartén antiadherente un chorro de aceite de oliva virgen, el diente de ajo y añadid las espinacas lavadas; no os preocupéis si parecen muchas: en poco tiempo se marchitarán y reducirán su volumen. Tapad con la tapa y dejadlas cocer, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos.
Quitad la tapa y proseguid la cocción otros 5 minutos más para que se reduzca el agua que sueltan las espinacas y queden bien cocinadas; saladlas y dejad que se impregnen del sabor. Después, sírvelas calientes.
Cómo conservar las espinacas frescas cocinadas en sartén
Se conservan en el frigorífico durante 2-3 días; también se pueden congelar durante varios meses.
