O espinafre fresco na frigideira é um dos acompanhamentos mais queridos, agrada adultos e crianças e é incrivelmente versátil. É perfeito para acompanhar qualquer prato principal, de queijos a carnes.
Muitas vezes compramos congelado por praticidade, mas garanto que saltear o fresco na frigideira com um bom fio de azeite, um dente de alho e uma pitada de sal faz toda a diferença! Hoje vamos preparar juntos de forma bem simples, ficando saboroso e nada aguado. O segredo? Nem uma gota de água: basta a que as folhas liberam naturalmente durante o cozimento.
Não deixe de dar uma olhadinha também nas minhas RECEITAS COM ESPINAFRE, tenho certeza de que você vai encontrar muitas outras ideias gostosas. Pronto para levar à mesa um acompanhamento saudável e saboroso? Então vamos ver como preparar o espinafre fresco na frigideira e, se experimentar a receita, me conte o que achou!
Um abraço, Barbara
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g espinafre
- a gosto azeite extravirgem de oliva
- a gosto sal
- 1 dente alho
Como fazer espinafre fresco na frigideira
Vamos começar a preparar o espinafre fresco na frigideira: limpe o espinafre, corte a parte final com as raízes, remova folhas estragadas e os talos mais duros se necessário. Lave bem em bastante água fria e deixe de molho para remover a terra. Repita a lavagem até que a água fique limpa; depois escorra bem.
Coloque em uma frigideira antiaderente ampla um fio de azeite extravirgem, o dente de alho e adicione o espinafre lavado. Não se preocupe se parecer muito: em pouco tempo ele vai murchar e reduzir de volume. Tampe e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
Em seguida, retire a tampa e continue o cozimento por mais 5 minutos para que a água do espinafre reduza e ele fique bem cozido. Tempere com sal e deixe pegar sabor. Depois sirva bem quente.
Como conservar o espinafre fresco cozido na frigideira
Você pode conservá-los na geladeira por 2/3 dias; também pode congelá-los por alguns meses
