BRÖTCHEN MIT SPARGEL, SCHINKEN UND MOZZARELLA: DAS PERFEKTE REZEPT FÜR DEN MAI-1AUSFLUG
Das Rezept für Brötchen für den Ausflug am 1. Mai: total einfach zu machen und richtig köstlich.
Gestern hat Papa mir einen schönen Bund Spargel mitgebracht, bei uns zuhause lieben wir ihn wirklich in allen Varianten: die Kleine mag ihn püriert in ihrer Pastasuppe.
Ich habe mich also entschieden, ganz simple Ölbrötchen zu machen (das Rezept findest du, wenn du das Wort „Panini“ anklickst) und sie dann vollzupacken (ahahahah) mit Schinken und Mozzarella. GÖTTLICH!!! Wenn ihr dazu noch einen kräftigen Wein trinkt, z. B. einen Montepulciano, dann ist das pure Glück!!
Los geht’s mit der Zubereitung: ich habe die Brötchen selbst gemacht, aber wenn ihr keine Zeit habt, kauft sie einfach fertig 😉
EMIMETTOAIFORNELLI empfiehlt euch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Tag der Arbeit
Zutaten
- 4 Ölbrötchen (Panini)
- 150 g Spargel
- 200 g gekochter Schinken
- 2 Mozzarella (bei mir laktosefrei)
- Olivenöl
- Salz
Schritte
Wie oben geschrieben: ich füge das Rezept für selbstgemachte Ölbrötchen hinzu – natürlich, wenn ihr euch nicht abmühen wollt, kauft sie im Supermarkt!
Das Rezept, um die selbstgemachten Brötchen zuzubereiten –> ÖLBRÖTCHEN
oder die mit Butter –> BUTTERBRÖTCHEN
Spargel gründlich unter Wasser säubern, das harte Ende abschneiden und in einen kleinen Topf mit kaltem Wasser legen, auf den Herd stellen: ab dem Siedepunkt 7–8 Minuten warten.
Wir wollen ihn weich, aber nicht zu weich, damit man den Geschmack noch beim Kauen spürt.
Wenn ihr ihn nicht ganz mögt, könnt ihr ihn auch zu einer Creme pürieren, indem ihr etwas Kochwasser dazugebt.
Jetzt nehmt ihr ein Brötchen, schneidet es auf: gebt einen schönen Schuss Öl und Salz drauf, legt ein paar Scheiben gekochten Schinken und den Spargel darauf.
Auf einem Teller legt ihr ein paar Mozzarellascheiben und lasst sie für ein paar Sekunden in der Mikrowelle schmelzen.
Mit einem kleinen Spatel verteilt ihr die geschmolzene Mozzarella dann auf dem Brötchen und schließt es wieder.
DIE BRÖTCHEN MIT SPARGEL, SCHINKEN UND MOZZARELLA: DAS PERFEKTE REZEPT FÜR DEN MAI-1AUSFLUG sind fertig, perfekt zum Mitnehmen auf einen Ausflug oder als leckeres Aperitif zu Hause.
