Knusprig, leicht und in wenigen Minuten fertig: Die Spieße aus Calamari und Garnelen in der Luftfritteuse sind ein einfaches und schnelles Fischgericht, ideal für alle, die ein gesundes, aber geschmackvolles Rezept suchen. Durch das Garen in der Luftfritteuse werden sie aussen knusprig und innen zart, mit sehr wenig Öl und ohne klassische Frittiermethode.
Dieses Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen, ein leichtes Mittagessen oder als Meeresfrüchte-Vorspeise, fertig in etwa 20 Minuten und für die ganze Familie geeignet. Im Folgenden findest du weitere Rezepte aus der Luftfritteuse.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Luftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für die Spieße aus Calamari und Garnelen in der Luftfritteuse
- 500 g Calamariringe (oder Totano in Ringen)
- 16 Garnelen (geschält und gereinigt)
- 60 g Paniermehl
- 30 g geriebener Parmesan
- Schale von 1 Zitrone (gerieben)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
Werkzeuge für die Spieße aus Calamari und Garnelen in der Luftfritteuse
- 4 Spieße
- 1 Schüssel
- 1 Luftfritteuse
Schritte für die Spieße aus Calamari und Garnelen in der Luftfritteuse
Um die Spieße aus Calamari und Garnelen in der Luftfritteuse zuzubereiten, gib die Garnelen in eine Schüssel,
die Calamariringe,
den geriebenen Parmesan,
das Paniermehl,
eine gehackte Knoblauchzehe,
die abgeriebene Schale einer Zitrone.
Füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu,
einen Bund gehackte Petersilie,
einen Schuss extra natives Olivenöl und
vermische alles gut.
Fädle die Zutaten auf die Spieße auf und wechsle dabei Calamari und Garnelen ab.
Lege die Spieße in den Korb der Luftfritteuse und
garen bei 190°C für 10–12 Minuten, die Spieße zur Hälfte der Garzeit wenden, bis sie goldbraun sind.
Serviere sofort, heiß, mit einem Spritzer Zitrone.
Für eine noch knusprigere Panade verwende rustikales Paniermehl oder Panko, ideal für Fischrezepte in der Luftfritteuse.
Wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst, kannst du den Parmesan durch geriebenen Pecorino ersetzen.
Füge dem Paniermehl gehackte Petersilie, milde Paprika oder Chiliflocken hinzu, um die Fischspieße zu aromatisieren.
Dieses Rezept ist auch ideal für alle, die eine leichte Ernährung verfolgen, da es ohne klassische Frittiermethode auskommt.
Du kannst sowohl frische Calamari als auch Totani verwenden, beide sind für die Zubereitung in der Luftfritteuse geeignet.
Aufbewahrung
Die Spieße sind frisch am besten. Falls Reste bleiben, kannst du sie bis zu 1 Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Erwärme sie für einige Minuten in der Luftfritteuse.
FAQ (Fragen & Antworten)
Kann ich die Spieße aus Calamari und Garnelen im Voraus vorbereiten?
Ja, du kannst sie einige Stunden vorher zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren. Gare sie in der Luftfritteuse erst kurz vor dem Servieren, damit sie knusprig bleiben.
Was ist der Unterschied zwischen Calamari und Totani in der Luftfritteuse?
Calamari sind zarter, während Totani eine etwas festere Konsistenz haben, aber beide eignen sich hervorragend für dieses Rezept.
Kann ich die Fischspieße auch ohne Luftfritteuse zubereiten?
Ja, du kannst sie im Umluftofen bei 200°C für ca. 15 Minuten garen und sie zur Hälfte der Zeit wenden.
Eignet sich dieses Rezept für eine Diät?
Ja, die Spieße aus Calamari und Garnelen sind ein leichtes Fischgericht mit wenig Fett und ohne klassische Frittiermethode.
