Kokoshäppchen ohne Butter, köstliche, schnelle und aromatische kleine Gebäcke aus dem Ofen. Innen weich, außen leicht goldbraun und mit einer verführerischen Basis aus Zartbitterschokolade – ideal, um sie Gästen anzubieten oder zu einem guten Kaffee zu genießen. Außerdem sind sie in wenigen Minuten mit einfachen Zutaten zubereitet, die wir oft schon zuhause haben. Die Zubereitung ist kinderleicht.. und das Aufessen noch mehr! Sie sind etwa 3–4 Tage haltbar und bleiben schön weich. Im Folgenden sehen wir gemeinsam, was Sie brauchen, um diese Kokoshäppchen ohne Butter zuzubereiten:
Weitere Rezepte mit Kokos :
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: für ca. 15 Kokos‑Plätzchen
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 125 g geriebene Kokosnuss (Kokosraspel)
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 40 g Mehl
- Vanillearoma
- 60 g Zartbitterschokolade (zum Verzieren)
Zubereitung
Eier mit Zucker, Kokosraspeln, das gesiebte Mehl, das gewählte Vanillearoma und eine Prise Salz in einer Schüssel verrühren, bis eine homogene und gut verbundene Masse entsteht.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und die Masse in Papierförmchen verteilen, dabei den Beutel leicht drücken.
Den gesamten Teig verarbeiten, die Förmchen auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Die Häppchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade in Stücke gehackt in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Die Häppchen aus den Förmchen nehmen, die Unterseite in die geschmolzene Schokolade tauchen und überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
Die Häppchen nach und nach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen und für 20–30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Nach Belieben den Tauchvorgang wiederholen, um eine dickere Schokoladenschicht zu erhalten.
Die Kokoshäppchen ohne Butter sind jetzt servierbereit!
Guten Appetit und… bis zum nächsten Rezept!
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