Kokosbolletjes zonder boter, heerlijke, snelle en geurende cakejes uit de oven. Zacht van binnen, licht goudbruin van buiten en met een smakelijke bodem van pure chocolade, ideaal om aan vrienden te serveren of te genieten bij een goede koffie. Bovendien zijn ze in enkele minuten klaar met eenvoudige ingrediënten die we vaak al in huis hebben. Ze maken is heel eenvoudig.. en opeten nog makkelijker! Ze blijven ongeveer 3-4 dagen goed zonder problemen en behouden hun zachtheid. Hieronder bekijken we samen wat je nodig hebt om deze kokosbolletjes zonder boter te maken:
Andere recepten met kokosdesserts :
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: per circa 15 dolcetti
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 125 g geraspte kokos (kokosrasp)
- 2 eieren
- 80 g suiker
- 1 snufje zout
- 40 g bloem
- vanillearoma
- 60 g pure chocolade (om af te maken)
Bereiding
Klop in een kom de eieren met de suiker, het kokosrasp, de gezeefde bloem, het gekozen aroma en een snufje zout tot je een homogeen en goed gemengd mengsel krijgt.
Vul het deeg in een spuitzak met een grote stervormige spuitmond en verdeel het mengsel over de papieren vormpjes door zachtjes op de zak te drukken.
Maak het beslag op, plaats de vormpjes op een bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 180° C gedurende ongeveer 10 minuten, tot ze licht goudbruin zijn. Haal de bolletjes uit de oven en laat volledig afkoelen.
Smelt intussen de pure chocolade, in stukjes gesneden, in de magnetron of au bain-marie. Haal de bolletjes uit de vormpjes, doop de onderkant in de gesmolten chocolade en laat het overtollige druipen.
Leg de bolletjes op een met bakpapier beklede schaal en laat 20-30 minuten opstijven in de koelkast. Naar wens kun je het dompelen herhalen om een dikkere laag chocolade te krijgen.
De kokosbolletjes zonder boter zijn klaar om geserveerd te worden!
Smakelijk eten en… tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, tag dan zeker #ipasticcinidinina op Instagram, zodat ik het kan zien en delen met de community.
