Docinhos de coco sem manteiga, deliciosos bolinhos rápidos e perfumados, assados no forno. Macios por dentro, levemente dourados por fora e com uma base saborosa de chocolate meio amargo, são ideais para oferecer aos amigos ou saborear com um bom café. Além disso, ficam prontos em poucos minutos com ingredientes simples que muitas vezes já temos em casa. Prepará-los é super fácil.. e acabá-los é ainda mais! Conservam-se por cerca de 3-4 dias sem problemas, mantendo uma boa maciez. A seguir, vamos ver juntos o que é necessário para preparar esses docinhos de coco sem manteiga:
Outras receitas de doces de coco :
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: para cerca de 15 docinhos
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 125 g coco ralado (rapé)
- 2 ovos
- 80 g açúcar
- 1 pitada sal
- 40 g farinha
- essência de baunilha
- 60 g chocolate meio amargo (para finalizar)
Preparo
Bata em uma tigela os ovos com o açúcar, o coco ralado, a farinha peneirada, a essência escolhida e uma pitada de sal, até obter uma massa homogênea e bem incorporada.
Transfira a massa para um saco de confeitar com bico de estrela grande e distribua o composto nas forminhas de papel, pressionando delicadamente o saco.
Finalize toda a massa, disponha as forminhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, até ficarem levemente dourados. Retire os docinhos do forno e deixe esfriar completamente.
Enquanto isso, derreta o chocolate meio amargo picado no micro-ondas ou em banho-maria. Retire os docinhos das forminhas, mergulhe a base no chocolate derretido e deixe escorrer o excesso.
Vá dispondo os docinhos em uma bandeja forrada com papel manteiga e deixe firmar na geladeira por 20-30 minutos. Se quiser, repita a imersão para obter uma camada de chocolate mais grossa.
Os docinhos de coco sem manteiga estão prontos para serem servidos!
Bom apetite e.. até a próxima receita!
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